Моите рецепти за традиционен качамак абхазкия царевично брашно
Качамак - античен ястие, приготвено от царевично брашно, като твърдо сварени каша. В националните кухни на различни народи качамак се гордее на място. Особено известен качамак на Абхазия. Грузински и молдовски. Нейният хранене като гарнитура и като отделно ястие, варени във вода, мляко или бульон подправена сирене, фъстъчено масло или пръжки. Днес ще се научите как да се готви качамак с абхазкия царевично брашно.
В Абхазия, качамак царевично брашно, наречена abysta, и да я подготвим по различен начин, също. Как да се готви качамак знае всяко семейство Абхазия. Днес ние ще подготвим един класически на абхазкия качамак царевично брашно. Оказва се, че е доста стръмен, и се хранят го подаде ръцете, отрязани парчета, потопени в различни остър сос. На следващия ден, охладено качамак нарязва на парчета и се запържва в масло до златисто кафяво, и то е много вкусно.
Кук качамак с абхазкия нужда в дебелостенни купа и се разбърква с дървена шпатула специално. В типичен тиган полента ще изгори, и обикновена лъжица искате гъста каша царевица не трябва да се смесват.
Качамак приготвени на абхазкия от царевично брашно. Деликатен и вкусна качамак само ще почисти и чисто брашно. С това, че е препоръчително да се вземе чисто брашно и не забравяйте да го пресее през сито преди готвене.
Получаване на качамак абхазски царевично брашно
Nalem вода в тенджера с дебело дъно и го сложи на огъня. Въвеждат начало на водата да заври, той zasyplem наполовина пресява царевично брашно, като се разбърква непрекъснато, за да се избегне образуването на бучки формира. Сол на качамак и ще се готви на слаб огън за около 20 минути с отворен капак, това се разбърква от време на време с дървена шпатула.
След 20 минути, добавете качамак втората половина на брашното, не забравяйте да го разбъркайте добре, за да се избегне появата на бучки, затворете тенджерата с капак и оставете да къкри за качамак наистина ще слаб огън за около 15 минути по-После отново разбъркайте добре качамак и го разлага в купички. Сервирайте качамак с абхазкия ще горещо от потапянето в suluguni парчета сирене с различни остри месни сосове. Бон апети!
Съставки за качамак на абхазкия
- Царевично брашно - 2 чаши.
- Вода - 5 чаши.
- Сол на вкус.