Желиран вътрешен пиле

Аспик обикновено варени не често, защото е много питателна ястие. Ако всичко е направено правилно, пача замръзва добре и ще получите вкусни, но това ще отнеме много време за подготовка. Затова желе в много семейства се готви за празничната трапеза, за да угоди на домакинството и лечение на нещо вкусно гости. Ще ви покажем как да се готви вкусно желе с минимум свободно време. За това ние се нуждаем от дома пиле, подправки, вода и, разбира се, търпение.

Съставки за пиле желе от дома:

Цялата пиле - 1 бр.
вода - 4 л;
Морковите - 1 бр;.
Лукът - 1 бр;.
Черен пипер - 5-7 бр.
сол - 2 супени лъжици.
Чесън - 5 зъба.
картофи - 1 бр;.
дафинов лист - 2 бр.
Зелените, за да украсят (по избор).

Стъпка по стъпка рецепта желирано с домашно пиле със снимка:

Аспик е изготвен в няколко етапа. Отначало обособяването пилето на порции и пуснато в голяма тенджера и напълнете с обилно количество студена вода. Това е да се гарантира, че месото идва сукървица, докато желе ще се превърне ярко. Оставям най-малко 2 часа.

Аз се оттича водата, в която потапяне пиле. Изливам прясна, студена вода и сложи гърне на огъня. След като заври водата, намалете силата на топлината към ниско и се готви пиле, непокрита тенджерата с капак. На този етап е важно постоянно да изберете нововъзникващите пяна. Направи го спокойно, с помощта на една голяма решетъчна лъжица. Ако пяната не е отстранена, чорбата е мътна, и желе няма да красива. Кук за дълго време, в продължение на четири часа.

Изваждам от парчетата на пилешки бульон след определено време. Оставям на една страна, така че те охлади малко.

Аз не губи време и да прави изследвания за бульон желе. Чорбата изпращаме една белени картофи, няколко дафинови листа, черен пипер, моркови и лук.

За желе оказа, ароматно, не съжалявам за чесън. Белени скилидки чесън два пъти преминали през пресата. Добавянето да се готви чесън бульон и врят в продължение на 20 минути. Не забравяйте да добавите сол на вкус.

В малка порода piala желатин, за да сте сигурни, че желето се втвърдява точно. Мога ли да избирам черпак бульон някои, желатин порода в него и го оставете за известно време, така че подути. Изпратя всички чорбата, се размесва добре и изключете огъня. Давам бульон варя и се охлади леко.

Докато супа става студено, аз пилето. Отдаден месо с кости и се поставя в а-ла-карт ястия. Wings оставят пищялната кост. Всички спретнато изложени, добавете стрък пресен копър и няколко кръгчета с варени моркови. Можете да го направите без допълнителни декорации, всичко зависи от вашите предпочитания и вкус.

Охладената бульон се филтрува през фино сито няколко пъти. Това е необходимо, за да се даде ясна желе и униформа. На повърхността на чорбата ще бъдат видими мазнини, трябва да се отстранят черпака към ястие се оказа по-малко питателна. В допълнение, втвърдена мазнина ще съсипе вкуса на желе от месо и външния му вид.

Налях на бульон плочи, а след това ги изпраща в хладилника до пълното втвърдяване. Готов желе сервира на масата с хрян или горчица. Да ви е сладко!