За това как да получите най-зелени кълнове от семена
През зимата и началото на пролетта, ние обикновено мечтая за пресните зелени. Защо не го отглеждат в дома на перваза на прозореца? Вземи реколтата от зеленчуци в контейнери - не е лесна задача, тъй като растенията не разполагат с достатъчно светлина в това време на годината, но кълняемостта на семена - изпълнима задача дори за неопитен "podokonnikovodov".
Билки от семена, богати на хранителни вещества и в студения сезон ще бъде добър източник на витамини и минерали. Ето защо покълването ще бъде интересно за готвачи, както и за привържениците на здравословна диета. Задължително да включва млади асистенти - най-добрата естествена история урок, който няма да излезе.
Негодните schitaetsyasemeystvo nightshades (домати и чушки. Поради наличието на соланин им поникнаха семената са неприятни за вкуса.
За начинаещи може да е препоръчително да се започне с боб мунг (пюре).
За първи път се поберат всички стъклен съд. Семена изпускани по време на покълването слуз (кресон. Ленено семе и тученица), е най-добре да се накисва в плоска чиния. Покълнат много проста: само кратко първоначално накисване и след промиване с вода под лек натиск. Тръжни издънки не могат да стоят като пряка слънчева светлина, и хладен въздух. Покълнали семена се консумират сурови. Хората с чувствителни стомаси и проблеми с храносмилането препоръчва бланширайте (посварявам или пара) бобови кълнове преди употреба.
Двусеме-делни, издънки, които дават първите два листа (бобови растения. Зеле. Тиква), покълнали върху хранителен субстрат или в земята. Вкусът им е по-силен, и се използва в готвенето е изключително разнообразна.
покълнали независимо
1. Семена: 70 г смес от семена (соя, мунг боб, репички) пуснати в широк стъклен буркан и покриване със студена вода.
2. Близо до банката по време на покълването тънка тъкан (например, марля или тюл). Fabric сигурна аптека гумичка. Капацитет на топло място в продължение на 8 часа.
3. След изтичане на вода и поставете съда под ъгъл към проветри семена. Два пъти на ден (сутрин и вечер), изплакнете семената във вода за 4-6 дни. За да направите това, без да махате плата, напълни с вода семената, поприказва буркан, канализация. Ако стаята е горещо или ако забележите, че семената изсъхнат, измийте ги често.
4. готови за консумация семена се сгъват в сито и изплакнете отново със студена вода.
Пластмасова кутия за пълнене субстрат за кълняемост на семената. Сложете го на семената, като ги накиснете добре и покриване на кутията с кърпа. Реколтата може да бъде отстранена в рамките на 10-14 дни, рязане зелените фини ножици.
Поникването по този начин са подходящи: китайско зеле. мента. зелено и червено босилек. кресон, цвекло и целина.
Това, което особено ценя?
1 + 2. Зелено и жълто леща може да се яде за 2-3 дни след поникването. Кълнове дължина от около 1 см до бланширайте мекота на вкус и по-добро усвояване.
3. Киноа - ориз киноа - семената покълнат бързо, също. В рамките на един ден, има издънки с богат вкус вкусен, че с по-нататъшното развитие на растението е по-остър.
4. Покълнали слънчогледови семки имат чудесен вкус и са в състояние да се променя цветовата палитра в чинията ви.
5. Fresh копър анасон vkusrostkov перфектно с рибни ястия. Персонализирана опция: опитайте им сладолед.
6. Rostkiiz лук семена перфектно заменят себе нарязан зелен лук.
7. зеле червено зеле привличат вниманието на неговото светло лилаво. Те са идеални за сирене, плодове и салати.
8. Покълналите семена репички салати и гювечи да дават по-пикантна острота.
9. крехка зелена люцерна е винаги в търсенето на готвене. Реколтата може да се отстрани в 7 дни.
правилното съдове за готвене
Когато за първи път се опита да направи семена кълняемост, което можете да направите, без специални контейнери и да приема всяка керамична или стъклена чиния. Но ако всичко работи, можете да си купите специални контейнери:- Много удобна система за поникването на семената (1). Тя се състои от стъклен буркан с капак, цедка и керамичен съд. Наклонено положение на консерви върху палета осигурява добър дренаж и вентилация.
- И в керамична контейнер за кълняемост (2) семената са почти същите условия като в градината: тя е мокра и тъмно. Самият материал може да абсорбира влагата и я освободите постепенно семена. Тя може да покълнат в същото време няколко вида семена, като по този начин се гарантира непрекъснато събиране на реколта.
- На прозореца дори покълналите ечемик или пшеница в контейнер със специален филтър (3) без земята. Подложката е необходимо само всеки ден, за да актуализирате водата.
- Нека контейнера за кълняемост също ще декорация (4).
Витамини сега пресни кълнове да бъдат обслужвани директно от "легла". Те са перфектно съчетани с пресни зеленчуци. Зелените. ядки. сушени плодове. Те могат да се добавят към супи. салати. зърнени култури и странични ястия.
Големите запаси от малки разсад
Трудно е да се надценяват полезните свойства на покълнали семена, боб и зърнени култури. Защо? В действителност на зърното - малък килер на хранителни вещества, което ще изисква бъдещата централа. Времето за кълняемост за промяна на химическия състав на семената. Сложните белтъчини, мазнини и въглехидрати се разграждат до по-прости елементи и legkousvayaemye. Всички ценни вещества се отделят.
В резултат на това количеството на витамини в зеле се увеличава с 4-5 пъти в сравнение със сухите семена! Например, витамин С 50 гр пшенични кълнове същото както в 1 литър портокалов сок.
Фото: MSL / Фридрих Strauss, Hawos, Jahreszeiten, Jahreszeiten Verlag; Stockfood / Eising Studio, Томас Dhellemmes, Луиз Листър / Хемпел Shawn, Eschenfelder, Romertopf, Ld Храна, Снимка Прес / Джулия Horsch.
Kantristyle