Витамин ретиноиди и каротеноиди А, босилек
Витамин А всъщност не е конкретно вещество. Напротив, тя е широка група от химични вещества, всяко от които предлага разнообразие от представители на ползите за здравето. Има две основни групи на витамин А: ретиноиди (намерени в животински продукти) и каротеноиди (намерени в растителни храни). Тези две групи се различават не само по химичен път, но и функционално.
Ретиноидите и каротеноиди
Има специфични имунни, възпалителни, генетични и репродуктивни ефекти на витамин А, който може да осигури само ретиноидни форми на витамин. Ретиноидни форми на витамин А са особено важни за бременни жени и малки деца. Те оказват влияние върху нощно виждане, производството на червени кръвни клетки и устойчивост на инфекциозни заболявания. Ретиноидни форми на витамин А включват ретинол, retnal, ретиноева киселина и естери.
Подобно на ретиноиди форми на витамин А, каротеноиди също ни предлагат уникалните предимства за здравето. Повечето каротеноиди действат като антиоксиданти и противовъзпалителни вещества. Някои каротеноиди играят специална роля в защитата на здравето ни. Например, каротеноиди, намерени ксантофили в Човешката ретина (лутеин и зеаксантин). Това трябва да се счита за предотвратяване на свързана с възрастта макулна дегенерация, тъй като не всички форми на витамин А са ефективни в този случай.
Каротеноидите са разделени в две групи: ксантофили (астаксантин, бета-каротин, бета-криптоксантин, кантаксантин, Fucoxanthin, лутеин, neoxanthin, виолаксантин, зеаксантин) и каротеноиди (алфа-каротин, бета-каротин, гама-каротин, делта-каротин, епсилон каротин и зета-каротин). На пръв поглед изглежда, че ние трябва да се консумират животински продукти и ratsitelnye да получите ретиноиди и каротеноиди. Въпреки това, в телата на много хора, каротеноиди могат да бъдат превърнати в ретиноиди форми на витамин А.
Предимства на витамин А за здраве
Sight На първо място, неговата популярност витамин А се изисква роля в поддържането на функцията на ретината и зрението. Ретиноидите са необходими за имунитет механизми на възпаление, епителни и мукозни тъкани, процесите на растеж, размножаване, развитие на костите, синтез и производство на еритроцити сперма (мъжките репродуктивни клетки). В продукти ретиноидни форми на витамин А е обикновено представени ретинолова естери. Тялото обикновено е в състояние да ги превръщат в метаболитно активни форми, включително ретинол, ретинал и ретиноева киселина.
Ретината съдържа четири вида фотопигменти, които съдържат съединение с витамин А. Една от тези пигменти, наречени родопсин в ретината пръти, разположени. Родопсинкиназа е проектиран, за да намалите полумрак, и по този начин играе основна роля в адаптацията на окото към слаба светлина условия и за нощно виждане. Витамин А участва в синтеза на родопсин както и серия от химични реакции, които причиняват визуална стимулация от светлина, падаща върху пръта. Останалите три от пигмент, известен като iodopsin (hlorolab и eritrolab tsianolab) са ретината конуси и са отговорни за дневна светлина и цветоусещане.
Имунната система в целия организъм и особено в храносмилателния тракт, витамин А играе ключова роля в подпомагането на отговорите на имунни и възпалителни защита. храносмилателния тракт ни дневно изправена потенциално нежеланите вещества (например пестициди), както и патогенни микроорганизми. Нашата имунна система е предназначена за защита срещу такива събития. Например, за да се неутрализира нежелани микроорганизми, имунната система синтезира антитела, които блокират тяхната активност.
Последните проучвания са установили, че витамин А играе ключова роля в създаването и развитието на Т и В лимфоцити. Имунният отговор също така не може да се осъществи в отсъствието на витамин А. Между другото, когато тялото се сблъсква с масивна възпаление, повишават клетъчната трансформация на витамин А от ретинол на ретиноева киселина. Тази трансформация е необходим за синтеза на ензими (алкохол дехидрогеназа и retinaldegidrogenazy). Ако клетките не са способни на това превръщане, съществува риск от чувствителност към инфекции. Учените считат, че витамин А е еднакво важно за активиране и инхибиране на възпалителни и имунни отговори. Неговите ефекти не позволяват на клетките да станат свръхактивни защитници.
Клетъчният растеж Витамин А е от съществено значение за растежа и развитието на клетките. Всички механизми, чрез които витамин А насърчава тези процеси все още не са напълно проучени. Въпреки това е известно, че ретиноева киселина е от съществено значение за синтеза на много гликопротеини, които контролират клетъчната адхезия, клетъчния растеж и диференциация. Например, производството на червени кръвни клетки в костния мозък трябва да ретиноева киселина. Известно е също, че витамин А е от съществено значение за репродуктивни процеси в мъже и жени, както и играе важна роля в костния метаболизъм. Витамин А участва в образуването на сперматозоиди.
каротеноиди
До края на XX век, функцията на каротеноиди не е изследван в най-подробно ретиноиди. От повече от 600 каротеноиди, присъстващи в растителните продукти, само три каротеноиди (бета-каротин, алфа-каротин и бета-криптоксантин) се нарича "провитамин А". Използването на тези три каротеноиди все още се считат за изключително важно за предотвратяване на недостиг на витамин А и неговите ретиноидните форми.
В антиоксидантна активност от каротиноиди, през последните години идват под погледа на много изследователи като потенциал за борба с рака на съединения на ефекта от застаряването на превенцията. Тези потенциални функции на каротиноиди са тясно свързани с тяхната антиоксидантна и противовъзпалителна активност. Важно е да се отбележи, че почти всички от каротеноидите са тези ефекти.
Клетъчните взаимодействия каротеноиди, също са показали, способността да се установи тясно взаимодействие клетка. Изследователите смятат, че лошата координация между клетките може да е една от основните причини за прекомерен растеж, което води до рак.
Какви храни съдържат витамин А?
Ретиноидни форми на витамин А, открити в продуктите от животински произход: краве мляко, скариди, яйца, сьомга, камбала, сирене, кисело мляко, сардини, риба тон, треска и пиле.
Каротеноидните форми на витамин А са намерени в повечето плодове и зеленчуци: сладки картофи, моркови, спанак, зеле, магданоз, ряпа, тиква, маруля, пъпеш, черен пипер, магданоз, броколи, аспержи, домати, папая.
Оценете тази статия, така че ние разбираме, че ви харесва
(5 оценки, средна стойност: 4.80 от 5)