Вино на калина как да се направи у дома

Viburnum плодове са виждали всеки един от нас. В сезона на червено грозде просто привличане. Но вкуса им, въпреки всички предимства (огромно количество витамин С и други хранителни вещества), не всеки харесва. Зърната малко горчив вкус, но повишават имунитета, борба с възпаление в организма, намаляване на налягането. Полезните свойства на това растение са безкрайни, но удивителното е, че цялото му свойства калина предава вино, което може да се направи от дома си. Заслужава да се отбележи, че вкусът на тази напитка е много по-хубав, отколкото вкуса на суровината.

За да се подготви виното на красотата - Viburnum имате нужда от малко опит, желание, и, разбира се, самите плодове. Виното може да се приема като пресни или размразени (след фризера).

Пийте рецепта е съвсем проста, и със сигурност ще ви зарадва и през зимата студ и извън сезона. Нейната хубаво да има едно питие пред камината или забавлява приятелите си. Във всеки случай, вашите усилия няма да бъдат напразни, тъй като тя се съхранява в продължение на дълъг период от време - според различни източници от една година в пет години (при + 5 ° С, хоризонтално). Установено е, че особено вкусна е двугодишен вино от калина. По това време, той е добре осветен и има максимален набор от полезни свойства. Тази напитка може да вдъхнови не само в компанията на мъже, но и жени - най-отявлените противници на алкохол. тях и следващия път, вместо компоти и плодови напитки Отнасяйте се, те ще изискват от вас чаша пенливо вино Калинов.

Вино рецепта:

Пропорциите в състава зависи до голяма степен от това какъв вид вино, което ще направи. Ето защо, ние представяме на състава под формата на таблица:

Тези компоненти се добавят отделно една чаша (200 мл) вода и 100 г захар, необходими за началните етапи на ферментация. Те се добавят към всички видове вина и в съотношенията, посочени в таблицата, ние не ги разгледа.

Производството на вино в домашни условия, е желателно да се придържат към стерилността и чистотата. Това ще подобри вкуса и качеството на стойност, както и удължаване на срока на годност. Но ако би било трудно да се придържат към правилата на антисептици, както е описано по-долу в рецептата, а след това най-малко се опитват да използват при подготовката на чисти опаковки, контейнери и съдове и прибори.

Таблица вино, произведено в съответствие с нашата маса е най-слабата и най-малко сладък ликьор, а от друга страна - силно и сладко.

Готвене трябва да бъде, както следва:

Получаване на плодове калина. Те не се мият, а само, подредени, лошо хвърляне месят и се изпраща на предварително подготвени резервоара за ферментация. Това може да бъде за барел, банката и т.н. но е препоръчително, въпреки това, че тя е направена от стъкло, а не от пластмаса или метал. Ако сте подготвени по този начин (изброени и пренареждане) замразените плодове, преди употреба, да бъдат сигурни, размразяване и ги каша.
В резервоара за ферментация (1 килограм плодове) се добавя 1 чаша вода (200 мл) и 100 грама захар. Изсипете шепа стафиди. Завържете парче марля и капацитет да го Изолирайте. Така че тя трябва да престои в продължение на 3-4 дни (в жегата).
Сега ще трябва да се отцеди внимателно съдържанието на контейнера, изстискайте сока от масата Бери. Излива се в чиста, за предпочитане стъкло, и най-важното е чист (за предпочитане стерилна) контейнер и долива с вода въз основа на пропорциите, посочени в таблицата.
За разлика от вода се добавя захар наведнъж, и в 3 етапа: 4-ти, 7 и 10-ия ден (счита за необходимо от първия ден на ферментация). Това означава, че след филтриране, заедно с цялата водата, която Изсипете първа част от захар, според таблицата. За тази таблица вино е 100 грама захар, за десерт - около 115 грама, за ликьор - около 135 грама (1 килограм плодове). На следващите етапи на захар ще бъде добавен в същите количества.
Капацитет, който ще бродят виното, което затворете капака с воден затвор или гумени ръкавици, закупени в аптека. В случая с ръкавици един от пръстите й е необходимо да се пробива. Чрез този отвор, виното ще напусне въглероден диоксид, кислород, но това не е достатъчно.
Когато на 7 дни ще се проведат от началото на производство на вино, като премахнете ръкавицата от контейнера и се добавят 2-ра част на захар, затворете виното си, и повторете процедурата вече е на 10-ия ден.
Виното трябва да бъде воден затвор (ръкавица) за около един месец (3-4 седмици). През това време, ръкавица да вехнат, и вода уплътнение спира бълбука. Това е времето, когато си вино, първо трябва да се източи от грунта до другата, за предпочитане стерилен контейнер. За да се постигне стерилни буркани, можете да я държи над парата от вряща вода и се изсушава или оставя се за 20-30 минути в гореща фурна. Има и други методи за стерилизация, но по отношение на стъклени буркани, предназначени за бутилиране на вино, тези методи изглеждат най-подходящи и безопасни.
Буркани с вино трябва да се затвори kapron капаци и ги оставете за 1 месец за изясняване и разрешаване. Сега, след изтичането на този период, виното може да се излива в бутилки, за предпочитане стерилизирани по същия начин като банки. Запушалки за затваряне на предварително сварени и се сушат. Декантира виното да се внимава при използване на гума (във вряща вода и prostrerilizovanny obsushenny) тънка тръбичка (гумена тръба от капкомера аптека).
Сега трябва само да се съберат с приятели и да имат вкус напитка. Отлично настроение вас!