Свинско пържола
Entrecote - е месо на реброто. И месото не е постно и мазнини.
Ако сте си купили свински пържоли, най-вероятно мислят, как вкусно да се готви на въглищата.
Това месо е толкова вкусна и сочна, която не изисква специална марината за накисване, и много време мариноване.
Основното, което не задържа влага шишчета от свинско месо пържоли по време на пържене. Опитайте нашите рецепти пържоли от свинско месо на жар.
Шишчета от свински пържоли с лимон
- Свински пържоли - 5-6 кг
- лук - 2,5-3 кг
- големи лимони - 4-5 бр
- сол
- черен пипер
Рецепта шишчета от свински пържоли:
1. Ние чисти лук и нарязани на големи пръстени или пръстени половина.
2. След това, свински пържоли, нарязани на големи парчета, директно от костите. Месото ще се пече на скара, така че не е по-малък.
3. Обърнете контейнера (емайл или пластмаса) във всеки случай алуминий. Ястията, които добавяме слоеве от месо и лук.
Първият слой на лука, можете ръчно да го потисне да даде сок. Парчета месо се смила сол, добавяме към лука.
4. Нарежете лимоните на половина и притискане на месото, щедро го поръсване с лимонов сок. Наблъскани лимони не изхвърлят, настъргвам и хвърлят една и съща посока. Поръсете с лук и черен пипер. Тази процедура следва да бъде проследено до всички месото се полага. Горният слой на месото трябва да бъде покрита с лук.
5. Cover съд с капак и поставете на хладно място за два часа. Perederzhivat месо, не си струва. През това време можете да се подготвите дървото и да предизвика пожар.
Въглищата трябва да бъде добре да избухне, се нуждаем от силна топлина, месото е за пържене, но не изсушава.
6. Когато месото и въглищата са готови, добавете парчетата месо на грил-shkaru по време на снимане на целия лук, тъй като тя ще изгори.
7. Поставете shkarnitsu с свински пържоли върху жар. Запържете месото, като се обърна, докато готвят.
Как да се готви една пържола от свинско месо на жар:
1. Сгънете парчета пържола в тиган (не трябва да бъде алуминий).
3. Bow чиста, измийте и нарежете на кръгчета. Добавете го към месото. Разбъркайте добре. Корица и се съхранява в хладилник за една нощ.
Естеството на пържола можете да вземете директно в тенджерата или се измести в пакета.
4. Разредете огън. Дърва за огрев трябва да има добра изгаряне на жар остана, но в същото време е имало интензивна топлина от тях. Докато горящ огън nanizhite месо на шишчета.
Разстоянието между месото и въглищата трябва да бъде най-малко 10 см, в противен случай тя е на върха на пържени бързо, а вътре ще остане сурово.
5. Периодично се превърне месото, така че тя равномерно печено от всички страни, както и вътре.
А просто рецепта за барбекю свинско пържола
Барбекю рецепти на сайта ни много, искаме да предложим обикновен класически вариант.
Марината получите много евтино - не е необходимо да се добави киви, както в шишчета от свинско месо мариновано с киви. Не лимони, домати и чушки. Нищо класика. Но успехът ще бъде гарантирано - месото се превръща търг и сочно.
Лук, сол и черен пипер - са основните компоненти на всеки добър марината, каквото и месо може да искате да се изпържи над въглени.
Така че - да вземе свинско zhirenkuyu желателно, но в тази рецепта е пържола, така че отделете пържолите, добавете сол и черен пипер на вкус, а след това - и тук е тайната: лък обрат в месомелачка и се смесва със сол и черен пипер месото.
Сок от напудрени пюре лук в много повече от обичайното пръстен. Ето защо, месото бързо се разделят.
Но е важно да не се маринова шишчета пържола по-дълъг от 2 часа преди готвене, иначе месото ще бъде прекалено хлабав.
Пропорции: 1 кг месо ще се нуждаят от средни лук, около 150 грама
На мариноване пържола в лук, ще трябва около час, ако месото е млад и 02:00, ако месото е стар.
След това, се разпространява огъня и да започнете да се нанизват на шишчета месо, премахване на лук каша, да не изгори.
В края на барбекюто на готвене може да се излее оцет с червен пипер.
Шишчета на пържола ви напомнят точно шишчета от детството, защото няма нищо излишно в марината.
Поклон кебап да намали поотделно, се накисва в малко по-слаб разтвор на оцет, барбекю и когато е готов, за поставяне на пържено свинско месо на скара с нарязания на ситно лук полухалки и горния капак пържола питка или препечен на дървени въглища торта.
Тогава миризмата на барбекю дори svezheporezannogo лук ще поеме.