Sauce пилешки дробчета със заквасена сметана, рецептата със снимка
Пилешки дроб рядко просто пържени в тиган, обикновено тя се приготвя със зеленчуци и по време на пожар изсипва сметана, заквасена сметана или доматен сос. Така че това е гарантирано да се получи мека и нежна и ще има много ароматен сос ароматно. Сос от пилешки дробчета е идеална за всяка гарнитура, а това е голям плюс. Може да бъде варен ориз или елда. направи картофено пюре, се готви на тестени изделия като цяло - в основата на хранене може да бъде всеки и сос с парченца черен дроб и зеленчуци добавете сочност.
Рецепта пилешки дробчета, приготвени със заквасена сметана. Сметана се сгъсти с брашно - това създава гъста, кремообразна консистенция, в противен случай кисел при нагряване става течност или да се свиват. В допълнение, дебел сос, тъй като обгръща парчета, а не капе от тях, както и вкуса на ястието завършено от него само печели. Към брашното няма да бучки, то трябва да се втрива с заквасена сметана, докато гладка, гъста маса, и едва след това се разрежда със студена вода. В противен случай, чрез нагряване брашно бучки отвара ще стане гъста и намачкайте ги няма да успее. Но всички тези подробности, как да се готви вкусни сос пилешки дробчета със заквасена сметана, които ще прочетете в днешния рецепта със снимки.
- охладени пилешки черен дроб - 350-400 m;
- лук - 2 вторичен главата;
- Морковите - 1 бр;
- растително масло - 4 супени лъжици. л.
- . Червено и черен пипер - 0.5 чаена лъжичка (на вкус);
- сладък червен пипер - непълна чаена лъжичка;
- 15-18% от крем - 200 мл;
- брашно - 1.5 чл. лъжици;
- вода - 1 чаша;
- елда или друг гарнитура - да предостави на масата.
Чернодробната измиване, премахване на мазнини, ако има такива, и нарязани на две или четири части. Парчета трябва да са малки, така че да не изсушавам дроб пържене.
Подправете с черен, червен пипер и добавете приземния сладък червен пипер за по-интензивен цвят на готовия ястие. Добавете малко сол, разбърква се и се даде на черния дроб да престои известно време.
Първи се нарязва на зеленчуци за сосове. Нарежете на малки кубчета лук, моркови и нарязани на малки кубчета или много тънки ивици.
Загрейте достатъчно количество от растително масло, за да се пържат на черния дроб и зеленчуци в него, а от изгаряне на сух тиган. Излива се във вряща масло лук. Разбъркайте, донесе на лук, докато омекнат и леко кафяво.
Добавете морковите. На този етап на огъня се намалява, зеленчуци като яхния, измъчван в масло, докато морковите са нежни кубчета. Черният дроб се приготвя много бързо, и ако тя се добавя към твърдите зеленчуци, след което можете да прегарят черния дроб, сега е сух и зеленчуците ще останат стегнати.
Проверка на готовността моркови, извади няколко кубчета. Когато натиснете вилица трябва лесно да се разпадне кубчета. Ако морковът е готова, се разпространява в тиган със зеленчуци пилешки дроб.
Разбъркайте увеличава пожарни за средно или малко над средното. Запържете в черния дроб за около три минути, докато промени цвета си.
Докато черният дроб се пържи, като основа за сосове. Смесете заквасена сметана, брашно, два вида пипер (или други подправки на вкус). все още не е добавена вода. Spoon търка брашното със заквасена сметана, да доведе до гладка, хомогенна консистенция.
След това бавно се добавя студена вода, като се разбърква след всяко добавяне крем.
Изсипете крема в тенджерата с черния дроб. Веднага се смесват, сос няма да бучки. Тъй като топлината започва да се сгъстява и се нуждаят постоянно да се разбърква, така че нищо не се изгаря. Ако е много гъста, се налива повече вода и да доведе до желаната консистенция.
Опитайте соса на сол и подправки, изправяне вкус. Непокрити, яхния пилешки дробчета в сос за около пет минути, докато варени. Проверка може да бъде прост начин - да се получи голямо парче и нарязани. Вътре в черния дроб трябва да имат гладка сив цвят без розови площи и бистър сок.
Гарнитура за пилешки дробчета с растително сос влак е по-добре по-рано или по същото време, а не да има всичко, за да се затопли. Разпространение на плоча гарнитура част близо до черния дроб със зеленчуци и се изсипва гъста ароматен сос. Сервирайте на масата.
- Строганов свински черен дроб
- Рецепта пилешки дробчета в сметана
- Сос от свинско месо с гъби в сметанов сос
- Bean салата и дресинг на базата на заквасена сметана
- Запълване на боб и зеленчуци за зимата
- Торта "Монашески хижа"
- Чийзбургер с пилешки бургери и тиквички
- Постни бургери, направени от бял боб със зеленчуци