Рецепта за домашно вино от тръни
Вие се скучно типични вина, произведени в промишлен мащаб, като не се знае от какви съставки? Уморихте ли се с покупката на вино всеки път щателно изучаване на етикета на бутилката, от страх да си купи заместител? Мисля си за това как да направите вкусна и здравословна vintso без мая?
Лично направени от рецептата на прости, домашно вино от тръни със сигурност ще ви зарадва с вкуса си.
В естествена нискоалкохолна напитка трън необичаен вкус, красив цвят и нежен аромат!
И тръни вино има терапевтичен ефект при инфекциозни чревни заболявания.
бодлива източване
Научното наименование на тръни - трънка, на практика потвърждава всеки път, когато е необходимо да се прекъсне от храстите. Но малки драскотини по ръцете му - това е незначително в сравнение с удоволствието, което получавате от яденето узрели, тъмно синьо, малко сметана. В неузрели трънки тръпчив вкус и стягащи свойства, не са по-малко от Райска ябълка. Ако бодлива изтичането напълно узрели или малко вземете скреж, а след това той получава своя уникален вкус и полза. В плодове тръни около 10% захар, около 2.5% киселини, както и полезни танини, пектини и теглото на витамини, следователно, виното, получени от тях е отлична.
Вино от тръни, без мая
Получаване на тръни вино може да бъде разделена на няколко етапа.
1. Събиране на зрял или леко измръзнали плодове и да им даде няколко дни podvyalitsya, разпръсквайки хартия в студена стая. Измийте не е необходимо да се обърне. След това, както месене плодове до състояние на хомогенна маса, ги изсипете в буркана с мляко заедно с кости. Пюре получава попълване вода в съотношение 1: 1, т.е. 10 кг тръни добавят 10 литра вода. Кутии в топло до началото на ферментацията (2-3 дни).
2. Когато ще процеса на активно ферментация, мехурчета се появяват и каша каша повърхност ще започне да се отдели от сок, трънки смес трябва да се филтрира през мрежата. Изсипете сока в бутилки, воден затвор. за по-нататъшно ферментация и се добавя към всеки литър сок, получен 200-250 г захар, ако искате да имате сухо вино, или 300-350 грама, за да се получи полусладко (сладко) се пие. Сок със захар, разбърква се добре, докато захарта се разтвори.
3 и половина или два месеца завърши виното се отстранява от утайката, се налива в чисти и доста бутилки, корк плътно и поставени в мазето. Ако излее напитката в малки дъбови бъчви, виното ще двойно полезен със специален мек вкус.
Рецепта за трънки вино с мая
С цел да се многообразие или наличието на голяма реколта, можете да се готви домашно вино от тръни за различни рецепти. Например, има рецепта напитка, която включва следните съставки: 5 кг тръни, 2 л вода, 3 кг захар и дрожди. Производство на това вино е разделен на четири етапа.
1. От захарта и водата, за да се готви захарен сироп, периодично премахване от повърхността на бяла пяна. След като пяната вече не е там, сиропът е готов.
2. Плодове тръни изплакнете добре, изсипва вряща и оставете да къкри на слаб огън до момента, когато Бери кутикулата на пукнатини.
3. Охлаждане плодове излива в съда за ферментация, добавете ферментирала мая и една трета от сиропа приготвен по-горе. Всички разбъркайте добре, капацитет запушват уплътнение вода и поставете на топло място за една седмица, след което добавете останалите сироп и разбъркайте.
4. Когато активното ферментацията е завършена, и трънки плодове потъват на дъното, смес на щам и се изсипва в друга бутилката, за да продължи ферментация. Около седмица по-готов за филтриране на виното, изсипва се в съд за съхранение и ги запушват добре.
С правилното спазване на рецептата, ще получите една чудесна домашно вино трън, не само вкусно, но и полезно.