Полок филе в тесто в тигана - рецептата със снимка
Полък - риба, която има невероятен вкус и е подходяща за приготвяне на храна, по никакъв начин, защото тя поддържа отлична форма и изсъхва.
Полак, приготвена в тесто, много сочна и нежна, като тесто предотвратява изтичане на сок по време на готвене. Основното нещо е, че в момента на поставянето на няколко филета в тесто в тигана, маслото е била силно затопля. На първите секунди грабва тесто кора и да служат за покритие, което няма да протекат в областта на рибарството сок и не позволявайте на голямо количество масло.
За да се подготви Полок филе в тесто в тигана ще ви трябва:
дълбоко замразен сребриста - 600 грама;
яйце - 1 бр.
растително масло - 100 мл;
сол и подправки - на вкус.
За да се подготви необходимите продукти.
Замразени Полок трябва да се размразява. Размразената риба измиване под течаща вода и се нарязва по гръбнака.
Премахване на вътрешностите, за да се обърне внимание, в рамките на черния филм трябва да се премахне напълно - в противен случай резултатът ще бъде малко риба горчи. Ridge Cut и премахване на всички семена.
Внимателно отстранете кожата. Той отстранява не е много лесно, така че трябва търпение - бързането по този въпрос в полза няма да отида. След като закачен на кожата с върха на ножа с една ръка, нежно и много внимателно, държейки на гърдата, дръпнете го от всички краища на парче. Нарежете филетата в 3-4 парчета, в зависимост от размера на рибата.
Филе със сол и сезон с подправки.
Пригответе тестото: В купа съчетават яйце, млякото и брашното.
Добавете щипка сол с подправки.
Всички разбъркайте добре, за да избегнете образуването на бучки, а масата е хомогенен, наподобяваща гъста сметана.
Можете да бъдете потопени в тесто всяко парче риба, но можете да го направите по-лесно: пуснати всички парчета Полок филета в даден момент и се разбърква добре, след премахване на тиган с любопитни с вилица.
Загрейте тиган в растително масло и определят Полок филе в тесто.
Fry и от двете страни на средна температура в продължение на 3 минути от всяка страна (или до златист цвят).
Сложете готови Полок филе в тесто в тенджера на една салфетка, която се твърде много масло и риба имаше деликатен аромат.
Сервирайте веднага на масата. Тя върви добре с картофено пюре, варен ориз или зеленчукови салати.
Бон апети! Гответе с любов!