Подправка хмел сунели състав снимка
Вземете една капка твърде много успял, опа, съжалявам, подправка хмел сунели (прикачена снимка) в дневния ред на световните подправки. Въпреки това, без хмел (които, между другото, в хмел-сунели (хмел-сунели) не са включени) не ще разберат или в състава или в пропорциите на всяко от заглавието. За да започнете, ние се обръщаме към класиката: VV Pokhlebkin с работата си "Всички подправките". Виждаме, 2 вида подправки.
Съставът на хмела-сунели на Pokhlebkin
За съжаление, Pohlebkin не посочва къде е намерил рецептата за дадена смес от подправки. Той просто дава списък на съставките, понякога без точните пропорции. Това не е изненадващо - пропорциите са избрани ръчно (от око) непосредствено преди приготвянето на следващата част от подправки. А съставки варират в зависимост от местоположението и наличието на готвене, че отделните компоненти.
Уилям В. Съставът на хмела-сунели в два варианта: съкратен и пълна.
СЪСТАВ НА подправки хмел-сунели
В този и други рецепта хмели-сунели включва червен пипер в съотношение от 2 тегловни% и 0.1% шафран. Подправки предложи предварително изсушени и смлени отделно и след това се включиха в равни части (с изключение, както е отбелязано по-горе). Изходът е смес от зеленикав цвят. За съжаление, Pohlebkin не конкретизира дали или не се използва в рецептата хмел-сунели корен, очистени от твърдите целина семена и всяка част от (семена или листа) от кориандър.
Нека се обърнем към производителите на подправки, може би те ще внесат повече яснота в хмела-сунели.
Какво е включено в хмела-сунели от производителите
Не се вземат под внимание всички производители, техният брой, може да варира в различните региони. Като основа взе шест, да се запознаят по рафтовете българските градове: Kamis, Aydigo, Санта Мария, Котани, Cykoria и магия Tree (Меджик Tree).
Пипер (остра червено)
Горчица (жълто семена).
Pepper лют червен
Както можете да видите, съставът на хмел-сунели от различни производители пъстра, особено се отличават с това броят на Aydigo компоненти. За съжаление, понякога от опаковката няма да постигне някои уточнения: листа, семена или корени се използват в рецептата, по какъв пропорции всички смесени и т.н. Е, поне Cykoria изяснява какво се разбира под термина "сушени зеленчуци" - е магданоз, целина и копър ..
В "Magic Tree" Аз не намерих подправка хмел-сунели, но намери сместа да пилето на нейна основа с прибавяне на червен пипер, морска сол, чесън, копър и кориандър. Чудя се защо в хмела-сунели, които вече съдържа всичко това, добави извън това, което е? Или изразеното желание на производителя, за да се отличат с колегите си? Но магия Дървото има асортимент от подправка utsho-сунели, която често се бърка с хмела-сунели, но в действителност - това са различни продукти. Utsho сунели (състав) е детелина трева синьо (или синьо сминдух) с малко по-вкусен вкус и хмели-сунели - пикантен многокомпонентна смес.
Когато използването хмел-сунели
Разбира се, заради разпространението на подправки, които познавате, добавя хмел сунели за някои ястия. Грузинците винаги го слагат в плюскане, Лютивка, sacivi, lobio и се добавят към барбекюто, хмел-сунели дава месото запомнящо вкус. Като цяло подправка за зеленчуци, риба, всички видове месо, супа, супи, сосове, месо, домашни птици.
Знаейки, рецептата за хмел-сунели (композиция), лесно можете да изберете съотношението на подправки и да си популярен микс и разнообразява менюто си с нови вкусове и аромати.
Формулиране и състав на подправка хмел сунели