Пълнен прасе, вкусни рецепти на испанската кухня

Пълнени прасе lechon. Тази рецепта за пълнени прасе, неговите съставки проста. Но сложността се крие в технологията на приготвяне, за да се подготви за пълнени прасенце (lechon - т.нар тази рецепта), трябва да премахнете всички predvaritelno на кости.

Но се подготвя, испански lechon Оказва се, много атрактивен и пълнени свински превръща в перфектен ястие за почивка. Стъпка по стъпка рецепта със снимки.
Сложността на рецепта е висока. Рецепта със снимка.

Съставките за пълнени свинче:

1 прасенце (прибл. 13 кг).
300 грама настъргано сирене.
2 глави чесън.
Магданоз няколко греди (на вкус)
4 яйца.
200 грама галета.
1 голяма лук.
1 червена чушка.
3 големи моркови.
Сол и смлян черен пипер.

Как да готвя пълнени свински:

Стъпка 1: За плънката: котлет всички съставки и се готви паста за пълнене:
Можете да добавите още съставки, за да опитат, като например сушени сливи и маслини без костилки.

Етап 2: В прасето на кърмачето. извадете вътрешностите, излишната мазнина и главата му, широко на трупове на свине.

Стъпка 3: Вземете гръбнак, ако трупа е открита добре, това е лесно, само трябва да се отреже костите на ребрата остро отрязана нож.

4shag: Тогава, след като сте се погрижили за гръбнака, нарязани месо и премахване на ребрата. Ребрата отлагат, те могат след това да бъдат получени поотделно.

Стъпка 5: Премахване на костите на крайниците, започнете с предните крака, като отстраняване на костта от крака на пилета по същия начин.
Етап 6: Премахване на костта от гърба на шунка, малко по-трудно, тъй като кост острие е цилиндричен и има определен канал.

7shag: Когато костите на свиневъдството ще бъде взето напълно, месото вътре трупа, могат да бъдат нарязани на филийки, подправете със сол, добавете прясно смлян черен пипер и червен пипер горещо и сезон всичко на вкус, след това разтривайте варени макаронени изделия.
Сложете сини сливи и маслини, без костилка в ред, така че те са били след това във всяка порция.

Етап 8: затвори внимателно преобръщане на трупа и изравнителен силна нишка.
Поставени в печене фурна, и отгоре решетка и с горчица. колко ви харесва. Излива се в тиган малко вода с прасе и се поставят в пещ при 200 ° С за около 2 часа. Ако е необходимо за печене в печене да добавите течност към месото не гори, тя може да бъде вино, бира или бульон, който напуска.

Готов lechon нарязани на тънки кръгове - порции. Рулада пълнени свински е добро, както и студено горещо. Съблазнителен.

Буен provecho! Бон апети!