Пиле във фурната и как да се пекат вкусни пиле

Месни ястия могат да бъдат много разнообразни, направени от свинско, говеждо, агнешко и други продукти. Но това, което може да бъде по-крехко сочни и нежни парчета печено пиле?

Пиле във фурната: общи принципи и методи на приготвяне

Пилешко месо винаги се радва на голяма популярност. Това се дължи на няколко причини. На първо място, тя е на разположение на цена. Към днешна дата - това е една от най-важните аргументи. На второ място, да се готви бързо и лесно. Вечеря с съставката може да стои на една маса в рамките на 30-40 минути. На трето място, ястие с пилешки костюм всички - от малки деца и завършва с жената седи на строга диета. Нищо чудно, че това е продукт на първият детски месо примамка за това варено супа диета за пациентите. Той е изпечен птица запазва своите полезни свойства и има чудесен вкус. Това не е толкова свеж, както варени, но не е вредно и не мазен, като пържени. Кук във фурната в своята сок, става сочни, ароматни и търг. И ако ви покаже въображение и експеримент с рецепти, сосове и свързаните с тях компоненти, можете да получите един нов и оригинален продукт, който ще зарадва гостите си на масата за банкет.

Пиле във фурната: подготовка на продукти

Пече пиле може да бъде различен. Тя може да бъде цяло птица или нарязани на парчета. Когато е избрана, обърнете внимание на външния вид и мирис - пресни птица има хубав розов цвят и влажна кожа. Когато сте решили на начина, по който и на какво рецепта готвите месото, е необходимо да се подготви. Ако рецептата предполага предварителен ецване, а след това се накисва на целия труп или части от него в марината. Към месото се е превърнал по-мек, можете да го оставите за няколко часа в кисело мляко - това е чудесен марината за домашни птици. Също добър вариант би бил трева с соев сос или някоя марината, който сте избрали. Ако започнете да готвите без предварителна обработка, всичко, което трябва да се изплаква обилно. Ако това е цяло пиле, след това да го изкорми. Всички изсъхне с хартиени кърпи. Сега вече можете да преминете направо към препарата.

Рецепта номер 1: Пиле напълно във фурната

Това е най-лесният и malokomponentny рецептата. Но, въпреки своята простота, месото в този случай се оказва, сочни и кора получава приятен златист цвят и приятен криза.

компонента:

1 голямо пиле;
2 супени лъжици горчица;
1 супена лъжица мед;
чесън 1 глава;
сол, черен пипер смес.

Получаване:

Получава труп (и промива obsushennuyu) сол и пипер. Това трябва да стане отвън и отвътре птицата, както и под крилата.
Горчица комбинирате с мед и свиване в тази маса от чесън през преса. Всички микса.
Втрийте тази смес на трупа.
По-добре да я остави като този на хладно място. Но ако не разполагат с време, не се притеснявайте, месото ще излезе вкусна и без ецване.
Изпрати го във фурната, предварително загрята до 180 градуса по намазнена хартия за печене. Времето за печене зависи от теглото на птицата. Като правило, това е 60-70 минути.
По време на печене, трябва да бъдат периодично се полива формира пиле сок. Така че ви ястие излиза сочно.

Рецепта № 2: Пиле във фолио

Месото от фолио се приготвя по-бързо и става много по-мек и сочни, защото това се пече в своята сок и пара.

компонента:

1 средно пиле;
смес от билки и подправки за готвене птиче месо ястия;
1 супена лъжица растително масло;
чесън 1 глава;
сол на вкус.

Получаване:

Предварително promarinuyte месо с билки и подправки. Желателно е да го направи през нощта. Разтрийте си труп със смес от подправки, разрежда се с растително масло и изцеден чесън. Оставете за няколко часа в студа по филм придържам.
Преди печене го избършете със сол. Не е нужно да го сол предварително - по време на вливане на сол ще привлече всички сока от месото.
Опаковайте пиле в няколко пласта фолио и поставете върху хартия за печене.
Загрейте фурната до 180 градуса и да го сложи там в продължение на 50 минути.
След известно време се провери готовността на месо, прободен с вилица. Ако щепселът е добра воля и бистър сок ще тече от мястото на пункция - той е готов.
Добавете до 200 градуса, а температурата труп без фолио за 10 минути, за да се зачерви.

Рецепта № 3: пиле и зеленчуци на фурна

Зеленчуци са перфектно съчетани с диетични месо и птици са отлични, сърдечен и здравословни ястия.

компонента:

1 среден труп;
3-4 средни домати;
2 чушки;
2-3 средни лук;
чесън 1 глава;
75 мл соев сос;
2 супени лъжици растително масло;
сол, бахар, червен пипер на вкус.

Получаване:

Труп нарязани на парчета - крила, краката, бедрата, гърдите.
Сложете ги в голяма купа или тенджера. Изсипете соев сос, олио, добавете сол и сладък червен пипер, чесън.
Пипер нарязани на дебели ленти, лук - пръстени половина, домати - резени средни. Поставете всички зеленчуци в купа с месо. Всичко се разбърква добре и се оставя да престои в продължение на 2 часа. Ако е възможно, това е възможно и повече.
Печене четка с масло. Сложете го на цялата маса на месо със зеленчуци. Покрива се с фолио тава и я изпратете на фурна, предварително загрята до температура от 180 градуса в продължение на 40 минути.
След това време, се отстранява фолио и се оставя за още 10 минути, за да ястие запечени.

Рецепта номер 4: Как се готви пиле с картофи на фурна

Това ястие - пълен вечеря с готов гарнитура.

компонента:

1 пилешки труп;
7-8 големи картофи;
2 супени лъжици растително масло;
1 супена лъжица земята червен пипер;
сол, подправки, пипер на вкус.

Получаване:

За да изрежете трупа на парчета. Отделни крила, подбедрици, бедрата, гърдите парчета. Всичко това разтривайте подправки, черен пипер, 1 супена лъжица червен пипер земята и се оставя настрана.
Обелете картофите, измиване, нарязани на половина пръстени. Подправя се със сол и черен пипер, разбърква се с 1 супена лъжица червен пипер и масло.
На печене, намазана с масло, се разпространява картофи в един слой. Спред картофи на върха на парчетата месо.
Изпрати печене във фурна, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути.
След 20 минути, отстранете, включете картофите и да зададете за още 20 минути.
Когато ястието е готово, можете да го поръсете с прясно нарязан билки.

Рецепта № 5: Пилешки кълки във фурната

Тази рецепта предава не само ярките цветове на вкуса, но и ползата от пилешко месо. Антената е мека, сочни и ароматно.

компонента:

6 пилешки кълки;
1 супена лъжица горчица;
4 супени лъжици сметана;
сол, подправки и черен пипер на вкус.

Получаване:

Подгответе краката пиле, ги изплакнете добре и подсушете.
В отделна купа, се приготвя превръзка. За да направите това, свържете заквасена сметана с горчица, добавете сол, черен пипер и подправки на вкус. Всичко това се разбърква добре.
Сега се разпространява смес от всеки крак, и да ги споделите в намазнена. Капацитет да се пекат с високи страни. По време на термичната обработка на месото ще пусне много сок, който се смесва с заквасена сметана, дават много течности.
Печете на 180 градуса за 30 минути.
Готовата ястие може да се сервира с сметанов сос, който се формира от печене.

Рецепта № 6: Пиле в ръкава на фурна

Калъф за печене - божи дар за домакини. Тя се превръща в желания продукт сочност поради вакуума, в която се получава, като се всички полезни свойства и аромати.

компонента:

1 малка пиле или пилешко;
4-5 зелени ябълки;
подправки за ястия от домашни птици;
3 супени лъжици доматен сос;
сол, черен пипер.

Получаване:

Приготвени труп трият сол и пипер.
Spice микс доматен сос и obmazhte тази смес пиле (пилешко) отвън и отвътре.
Ябълките нарязани на филийки, изрязани в основата, премахване на опашките. Започнете с кланично ябълки - колко воля.
Ръкавът за печене Сложете пилето (пилешко), а останалите ябълки на върха.
Zaschepit втулка ръб. Това наистина направи малък nadkoly да пакет не се спука по време на печенето.
Сложете на ръкава със съдържанието в тиган и се пече на 200 градуса за 20 минути. След това е необходимо да се намали до 180 градуса и се оставя там ястие за още 30 минути.
Сок оформен във втулката може да се доставя като сос.

Рецепта № 7: Пиле бедрото в пещ соев сос и мед

Тази рецепта е приложима за тези части на птицата не само. Така че е възможно да се подготви пищяла или целия труп в своята цялост. В резултат на това, можете да получите сладък вкус ястия и свеж.

компонента:

6 бедрата пилешки;
50 г соев сос;
1 супена лъжица мед;
0.5 чаена лъжичка джинджифил земята;
сол, черен пипер.

Получаване:

Няколко часа преди печене разтривайте бедрото част на мед и се оставя в хладилника.
Точно преди да се качите на prisolit фурна и черен пипер. Силно не сол - не забравяйте, че соев сос е доста солено, а ястието може да получи солено.
Изсипете върху намазана с дълбок тиган, да го излее в една купчина от чиста вода и се покрива горната фолио.
Поставя се в предварително загрята фурна на 180 градуса за около 30-40 минути.
Подгответе мазилката чрез смесване на соев сос, мед и джинджифил оставащото.
След известно време, отстранете фолиото, налейте сока месо.
Obmazhte всяко парче и сложи печене смес все още в продължение на 5-7 минути във фурна, чрез повишаване на температурата до 220 градуса.

Пиле във фурната: съвети и тайни

Има някои практически съвети, които ще помогнат ви ястие ще бъде перфектен.

След измиване obsushivayut или трупни части - така че да излезе свеж, но не мокра, разтегнат бяла кожа.
Сложете тиган в предварително загрята фурна. Това значително ще ускори процеса на готвене.
Не дръжте завърши ястието във фурна, след като времето за печене. При това положение, месото изсъхва.
Оптималната температура за печене птици - 180 градуса. По-високата температура е само до кафяво кората.
Не добавяйте сол към марината, ако предварително напоена с трупа му. Salt ще изготви сок и ястието ще бъде сухо.
Не започвайте да се подготвят от polurazmorozhennyh компоненти. По този начин можете да обрече на вашия продукт да се провали - това ще вкус и трудно.
В случай че имате вътрешен кокошка, по време на подготовката му може да се увеличи с 20-30 минути.
Сок секретира при печене, може да бъде отличен превръзка за гарнитура. Той ще подчертае вкуса на крайния месо чиния и да се засили впечатлението от него.