Патладжан салата с домати, чесън, черен пипер и сос

Патладжан салата - много популярни. Те са обучени през лятото и есента, се сервират на масата като предястие или като отделно ястие, но също така и много активен консерви за зимата. Тези салати са страхотни, а през зимата можете по всяко време може просто да се отвори кутията и да получите много лека закуска на празничната трапеза или витамин деликатес в допълнение към обяд или вечеря. Най-често, салата от патладжан, приготвена с домати, чесън и други зеленчуци. Резултатът - не само вкусно, но наистина полезно. И рецептите за салати - много.

Колко полезна патладжан

Патладжан има редица съществени микроелементи човешки полезни за целия организъм, PP витамини, А, С, В, пектин, целулоза. Но специалната стойност е калий. което в много зеленчуци. Този елемент е от съществено значение за нормалната сърдечна функция. Полезни при заболявания на бъбреците, черния дроб, далака, намаляване на нивата на холестерола и подобряване на свойствата на кръв.

Въпреки очевидните преимущества от ядене, е важно да се вземат под внимание факта, че не можете да използвате стария плодове без допълнителна обработка. както и сурови. В презрели състояние те са много токсични вещества рогата говеждо месо. За да се отървете от него, трябва да се държи на зеленчуците за няколко часа в малко подсолена вода. Младите патладжани горчив и малко рогата говеждо месо, но това е по-добре да ги премахнете напълно, леко подправете със сол и се оставя да престои в продължение на 15-20 минути. Тогава плодът малко свиване.

Ползите от домати

Доматите са много богати на витамини, микроелементи. Те включват йод, глюкоза, фруктоза, летливи и алфа Tomatin ликопен и притежаващи противоракови ефекти. Благодарение на серотонин в техния състав, домати ефективно да помогне в лечението на депресия. Полезно за профилактика на атеросклероза и срещу образуването на кръвни съсиреци в кръвта, тъй като може да се втечни.

В някои случаи, трябва да се ограничи използването на домат или пълен отказ от тях. Когато бъбречно заболяване и камъни в жлъчката, поради присъствието на оксалова киселина в зеленчуците и жлъчегонни свойства. Някои хора имат проблем с алергия към домати. Преди отстраняване на заболявания трябва да намалят потреблението си или напълно да се откаже.

Полезните свойства на чесъна

Всеки е запознат с антимикробни и антивирусни свойства на чесън. В него много много микроелементи и витамини. само около 500. Това предотвратява образуването на тромби в кръвоносните съдове и туморни клетки в организма, понижава холестерол, увеличава еластичността на стените на кръвоносните пътища.

Чесънът е много полезна, но използването му в храната следва да бъде умерено. Има противопоказания с определени заболявания. Например, не можете да добавите към ястия с гастрит, черния дроб и бъбречни заболявания, епилепсия, както и по време на бременност и кърмене.

Патладжан салата с домати и чесън

Ястия с патладжани се считат за диетични, но някои включват високо-калорични храни. Такава диета е по-подходящ за хора с интензивна умствена и физическо натоварване. За тези, които ще отслабнете, трябва да бъдат изтрити или заменени с по-малко калорични съставки.

Патладжан салата с домати, чесън и чушки в корейски

Патладжан - 5 броя.
Домати - 4 бр.
Чесън - 5 скилидки
Сладък пипер - 3 броя.
Морковите - 2 бр.
Лукът - 2 бр.
Кориандър - 3 супени лъжици ..
Сусам - 2 ч.л. ..
Мед - 2 ч.л. ..
Sauce соев сос - 2 супени лъжици. л.
Ябълковият оцет - 2 супени лъжици. л.
Соевото масло - 2 супени лъжици. л.
Червен пипер - 4 грама
Черен пипер - 3 грама
Целина - 2 супени лъжици. л.
Магданоз - 1 супена лъжица. л.
Мед - 3 супени лъжици ..

Отлежало в подсолена вода млад патладжан, изплаква в студена и свиване. Заедно нарязани на тънки срезове с дебелина 1 см. Зеленчуци изпържи 5 минути с добавяне на малко количество от соево масло и се охлажда. Домати нарязани на тънки парчета. Домати и чушки четка намали под формата на слама, лук тънки пръстени, моркови втрива на ренде. Ситно нарязан пресни подправки и чесън. Всички компоненти са свързани с патладжан, добавете подправки на рецепта, соев сос, оцет, мед и се разбърква. До варени салата трябва да се съхранява в хладилник за около 1 ден.

Салата от печени патладжани с домати, чесън и пуешко месо

Патладжан - 4 броя.
Домати - 5 бр.
Чесън - 6 скилидки
пуешко месо - 250 гр.
Сладък пипер - 2 бр.
Лукът - 1 бр.
Киселинният кисело мляко - 150 мл.
Кориандър - 50 гр.
Черен пипер - 10 гр.

Сусамово масло - 100 мл.
лимонов сок - 2 супени лъжици. л.
Сухо бяло вино - 80 мл.
Бели корени - 60 грама.
Базил - 50 гр.
Карамфил - 6 бр.

Премахване на патладжан горчивина, да ги държат в подсолена вода за 30 минути, изплакнете. Пуешко месо (по избор заменен с бяло пилешко месо) се маринова в продължение на 40 минути в сос от сусамово масло, сухо бяло вино, лимонов сок, бели корени, босилек, карамфил. Пече се във фурната или в микровълновата зеленчуците, докато омекнат, се охлади. След това се пече пуйка с ябълки.

Разпространението на блюдо печени филийки патладжан, домати следващия слой, нарязани кръгове, сладък пипер и лук малки ленти тънки пръстени. Изсипете кисело кисело мляко. Поръсва със смес от ситно нарязан чесън, кориандър и черен пипер. Topsheet ние поставяме варени пуешко месо и ябълки, нарязани на тънки филийки, залейте кисело кисело мляко, украсяват с магданоз. Салата е готова!

Салата от патладжан с чесън и гъби

елементи
Патладжан - 6 броя.
Домати - 5 бр.
Бели гъби или гъби - 150 гр.
Лукът - 2 бр.

Салата от патладжан с чесън и орехи калории

Патладжан - 4 броя.
Бразилски орехи - 50 грама.
Чесън - 3 скилидки.
Магданоз - 30грама.
Кориандър - 20 гр.
за соса
Сметана - 100 гр.
Брашно - 50 грама.
Масло 40 гр.
Домати - 3 парчета.
Чесън - 4 скилидки.

Изготвен, без горчивина и кора, патладжан, нарязан на правоъгълници, се пече във фурната, докато готвят. Добавете ситно нарязани пресни билки и нарязан чесън и ядки. Изсипете сметанов сос.

Готвене заквасена сметана сос с чесън и домати

В един силно загрята крем добавете соте в масло брашно, докато се смесват добре. Добавете задушените домати, чесън, сол, черен и червен пипер. Оставя се да ври 1-2 минути.

А салата от домати и патладжан с чеснов сос

Готов, без горчивината на патладжана на малки кубчета. запържва в олио и се съхранява в хладилник. Добавете нарязаните домати, смес от зелено и охладен сос.

Салата с печен патладжан и домати с пипер

Патладжан - 4 броя.
Домати - 4 парчета.
Пипер sladkiy- 3 бр.
Базил - 20 гр.
Целина - 15 грам.
Черен пипер - на вкус.

Чесън - 7 карамфил.
Сусамово масло - 150 мл.
лимонов сок - 20 мл.

Готови патладжан, домати и сладък пипер се пече до направено. Зеленчуци обелени и нарязани на малки кубчета. Добавете ситно нарязани билки, сол и черен пипер. Салата излее чеснов сос.

За соса в настърган чесън на фин прах добавяне сусамово масло или зехтин и лимонов сок. Внимателно се разбърква до гладка, залейте салатата. Готини 20 минути в хладилника. Ние служим на масата. Бон апети!

Самсонов Алла Leonidovna