Паста Болонезе мляно пилешко месо - рецепти със снимки
Продължавайки темата на италианската традиционна храна, ще се върна в Bolognese на сос. Готвене може да бъде от всякакъв пълнеж или смес от мляно месо, най-вкусни - от месестата част на скъпо говеждо месо. Но в дневния хранителен режим се готви от остатъците от месо, които са в наличност. Основното нещо - да се готви правилно.
Намерих в хладилник мляно пилето. Така че се подготви болонезе от него.
За тази рецепта трябва да вземем:
- 300 грама мляно месо;
- голям скилидки чесън;
- зехтин 1/3 чаша;
- сол, черен пипер, дафинови листа, босилек и се изсушава магданоз;
- 1/2 чаша бяло вино;
- Банка на консерви 240 грама натурален домати, обелени;
- тестени изделия, подходящи за сос болонезе - Имам пера.
Почистваме чесъна и лука.
Нарязва лук фино възможно. Можете да се скара или котлет в кухненски робот.
На голям тиган в голям брой OM запържваме лук и чесън. Вземете голям тиган, защото тогава ние ще добавим към соса всички варени макаронени изделия.
Когато лук и чесън покафенеят, разпределени плънката.
Продължи да се готви на среден огън, като се разбърква и раздробяване мляно лопата честото движение кълцане от горе до долу.
Сол, черен пипер, поставете сушени магданоз и босилек, дафинов лист и се налива виното. Той се изпарява на висока температура.
През лятото, да вземе Болонезе пресни домати през зимата - консерви. Можете да вземете цялото и ги смила на блендер, и можете да си купите домати, нарязани на кубчета вече.
Ние ги пускат в соса и оставете да къкри, като се разбърква от време на време, за около един час.
Сега е времето да се направи паста. За болонезе трябва да изберете тези на неговите видове, така че сосът не "подхлъзване" и "придържам" за тестени изделия. Идеалното би било пера, черупки, спирали. Имам пера.
Сварете ги в подсолена вода и се хвърля в гевгир. One (ако соса е по-скоро суха, две) черпак вряща вода, в която се вари паста, налива соса.
Сложете тиган след Болонезе готови пера, разбърква се и се оставя за няколко минути на малкия огън.
Паста Болонезе пиле кайма е готов! Сервирайте поръсена с натрошени на най-добрите ренде пармезан.
Насладете се на всички на хранене!
Списъкът на подобни рецепти: