Основни рецепти за палачинки
Основното ястие на Maslenitsa - палачинки
Невъзможно е да си представим без Maslenitsa палачинки! В старите дни всяка домакиня се съхранява и предава на потомството своя собствена рецепта за този деликатес. Рецепта домакиня винаги пазена в тайна от външни лица.
С месене на тесто за палачинки домакиня се приближи като специален причастие. Някои отидоха месене на тесто на брега на езеро, река, или до кладенеца, а други са готови да се варят на лунната светлина. Някой чете над тестовите специални магии, сняг добавя към тестото. Смятало се, че от този палачинки са по-хлабави и бяло.
Тези палачинки българските подготвя с мая и изпечени на Руски пещ. Поради тази палачинка различна лекота, пищност, невероятен вкус и аромат.
Има няколко разновидности на палачинки. Те включват палачинки, палачинки, палачинки и blintsy. Всъщност палачинки са направени от тесто с мая. Те се получават дебели и сърдечен. Сервира се предимно с хайвер, мед, конфитюр, масло. Тестото за палачинки дрожди не поставя вместо това увеличава количеството мляко и яйца. Те се получават тънки. Палачинки се доставят като отделна чиния, или пълнени с различни пълнежи.
Палачинки са различни от палачинки размера, формата и състава на тестото, което със сигурност ще добави мая, кисело мляко или сода.
Междинен етап между палачинки и палачинки са blintsy.
Традиционните рецепти за палачинки, има голямо разнообразие. По-долу са няколко основни рецепти.
За подготовката ще ви трябва:
2 чаши мляко,
7 г суха мая,
2-3 супени лъжици захар,
1) Разбийте яйцата размахване.
2) Загрейте млякото, трябва да е топло, но не попарване.
3) пресее брашно.
1. Разбийте яйцата се комбинират с растително масло и мая.
2. Получената смес се излива във вода и мляко, добавете брашно, сол и захар. Разбърква се добре.
3. Покрийте купата и премахване на филма на топло място за 30-40 минути.
4. След като тестото се е повишила, отново разбъркайте.
5. Фрай палачинките до златисто кафяво.
Тънки палачинки с кисело мляко
За подготовката ще ви трябва:
200 мл кисело мляко (1 чаша)
1.4 чаена лъжичка сода за хляб,
0,5 чаши вода
1 супена лъжица растително масло,
2 супени лъжици захар
1) Сварете вода.
2) Mix в кипяща вода сода.
3) пресее брашно.
1. Свържете кисело мляко, брашно, яйца, сол, захар. Леко разбийте.
2. Свържете Получената маса на вряща вода и разбъркайте добре. Ако тестото е включен дебеличък, добавете малко топла вода и се разбърква.
3. Оставете тестото в продължение на 5 минути.
4. Добавете масло и разбъркайте.
5. Пече се до златисто кафяво.
За подготовката ще ви трябва:
10 г масло,
1.5 супени лъжици захар,
2 супени лъжици растително масло,
1) Пресейте брашното и солта се смесват.
1. Направете ниша в брашното, за да го карам яйца, разбъркайте.
2. Свържете мляко, водата и захарта, постепенно се добавя течност към брашното. Разбърква се добре.
3. Силно нагряване на тиган, пух парче масло по цялата повърхност на тигана.
4. Пече се до златисто кафяво.
Палачинки с ябълков pripokom
За подготовката ще ви трябва:
3 чаши мляко,
50 г масло,
1 супена лъжица захар
0.5 чаена лъжичка сол,
1) се разделят жълтъци на протеини.
2) Разтопете маслото.
3) пресее брашно.
4) Отделно камшик белтък и жълтък.
1. За да жълтъците добавете млякото, захарта, маслото, солта. Разбъркайте. Постепенно се добавя брашното.
2. Свързване на тестото с протеини. Разбърква се леко тесто.
3. Ябълки обелени, сърцевината и нарязани на тънки парчета.
4. ябълки шепата изливат и да попълнят тенджерата с тънък слой от тесто. Запържваме палачинката на 2 страни.
5. По време на печене на палачинки протеини винаги ще се повиши до повърхността на тестото, така че преди да съберете друга част на теста, е необходимо всеки път да се смесват.
Палачинки с заквасена сметана
За подготовката ще ви трябва:
2.5 чаша топла вода,
3 супени лъжици сметана,
1 супена лъжица захар
2 супени лъжици растително масло,
1) пресее брашно.
2. Добавете брашно, сол, захар, сметана, растително масло и вода. Тестото трябва да има като кисело мляко.
3. Пече се до златисто кафяво.