Нежно, сочно пържоли от пилешко, бележки Кейт

Тя не пресъхват пилешко филе и се готви мека, се стопи в устата си пържоли? Аз ще ви разкажа за моя начин.

Как да си направим пилешки пържоли сочни?

Надявам се, че моите любими рецепти снимка пържоли и малки съвети ще ви помогнат да се отговори на този въпрос)

Пилешко филе много капризна: необходимо е да се преекспонират малко в коритото / във фурната и веднага се вцепенява. Следователно, първата, втората и третата времена, дори и с трудно да се получи бял сочно и крехко месо. Ето това отнема години на обучение)

Дори и готвене е строго с всяка изминала минута, както е написано в рецептата, не е много от полза: това е необходимо да се направи огънят малко повече или малко по-малко, а резултатът не е същото като да изчакате.

Но има и няколко тайни за това как да се готви пиле сочно, дори и за първи път:

15 минути преди готвене изливат филе филийки с лимонов сок. Месото е много по-мек, и си разруха риск - по-малко.
Ако се запържва пържоли - изпържи месото от двете страни на силен огън до златисто кафяво, е достатъчно, за да го готвя, но това не беше трудно.
Ако искате да се готви със зеленчуци, задушени пилешки, най-добре е да се добави към вече пържено месо, докато почти варени зеленчуци на пара, тъй като вече месото ще се задушава, колкото по-суха става.
идеален вариант Варенето - пилешко маринова за една нощ в марината от билки, лимонов сок, черен пипер. Солта не е необходимо, в противен случай ще загубят месото сок. По-добре сол преди готвене.

Всеки път, става по-лесно да се разбере колко дълго да се готви пиле на базата на дебелината на парчетата, колко време да се пекат в гърдата на фурната (безумно вкусно ястие, особено ако фурна с грил функция).

Ето моите малки fotoretsept пържоли на пиле, на изпитанието на времето. Лесно и вкусно)

4 порции, от които се нуждаем:

Пилешко филе - 2 бр. среден размер (около 600-700 гр. Мисля, че това ще бъде достатъчно)
Подправки: сол, черен пипер, куркума, къри - за вкус

Брашно - 3-4 супени лъжици
Яйце - 2 бр.

За гарнитура напълно подходящ зеленчуци като зелен фасул, зеле микс - Броколи и карфиол, или традиционна зърнени култури - елда или ориз.

Ние изготвяме нашата месо. I намали филе в 2 броя на кръст, след което всеки от разделението на 2 половини нарязани заедно. Вземете 4 броя, които трябва да си възвърне.

Малко съвети: пиле по-добре сгънати в найлонова торбичка преди ритъма, в противен случай разкрият месо, защото е много мека.

Слъгър леко през пакета месо. Няма нужда да го победя ", за да отворите", в противен случай тя ще изгори в тигана.
Сега отблъснати филета и поръсете с любимите си подправки. Важно е не само да поръси, трябва да имате добър разтривайте подправки в филета, така че те могат да бъдат и дълбоко прониква в месото.
След това, трябва да се подготви тесто. Аз правя една много проста, състоящ се от брашно и яйца. Ние се изсипва брашното в чиния комфортен (I Удобна плоска чиния). Разбийте яйцата.
И сега е време да се пържат пържолите.

В интерес на истината, панировка - любимата ми част от пържолите)

За да се направи това, както е свеж, аз правя следното: първо, натопи пържолите в брашно, след това в яйце, след това в брашно отново, и ги сложете в тенджера с горещо олио.

Запържете котлетите от двете страни до златисто кафяво и извадете от тигана.

Сервира се с любимото си ястие страна.

Е, ако следващия път, когато искате вкусна риба, да погледнем в моята рецепта за филе от риба треска, задушени със зеленчуци.