Начало Adygei сирене лесният рецепта!

сирене Adygei е пресечено текстура и отличителен вкус кисело. След като бе получено изключително от овче мляко, но в крайна сметка започва да използва кравата. сирене Adygei принадлежи към групата на серум.

Полезните свойства на сирене Adygei

Меки сирена съдържат голямо количество на млечни мазнини, витамини и различни соли на цялостни протеини. Учените надеждно установено, че тези протеини се усвоява от 98%. сирене Adygei е богата на минерали и калций, така че е препоръчително да се добави към храната на хората, страдащи от заболявания на костите, растящи деца, бременни жени.

В 100 грама сирене съдържа: витамин А - 24,7%, витамин В2 - 16,7%, на витамин В3 - 24%, витамин В6 - 10%, Витамин В9 - 9,8%, витамин В12 - 20%, витамин Н - 8,4%, витамин РР - 28,5%, калций - 52%, магнезий - 6,3%, натриев - 36,2%, фосфор - 45%, цинк - 29,2% Cu - 6% ежедневните човешки нужди. Калории - 240 калории на 100 г продукт.

съставки

За да се подготви дома Adygei сиренето ще ви трябва:

3 литра варено мляко у дома;
1 литър кисело мляко;
2 чаени лъжички сол.

По-добре е, ако киселото мляко е също дом. Подгответе кисело мляко в дома чрез използване на конвенционален кисело мляко или термос. А за производството на сирене от чиста (за предпочитане варено) марля.

Съдове и оборудване

Какво друго ти трябва? Най-малко 2 тави, общ обем от 2-3 литра, от друга - малко повече. Стъкло контейнер за суроватка. Dish сирене. Net марля - това казах. И натиснете тегло от един килограм. Ако налягането на трудности възникват, сменете литър може, който е изпълнен с обикновена вода.

Как да се готви адиге на сирене

Процесът не е толкова неприятен, продължен време.

Преди да започнете, измийте и подсушете ръцете си, да се носят стерилни гумени ръкавици. Не забравяйте - млечни продукти обича чистота.

Изсипете киселото мляко в чиста и суха тиган. Сложете тиган на слаб огън, изчакайте докато се появи серум, и извара ще отдели и да излезе. Между другото, киселото мляко, е необходимо само да се извършва нова, не perekisshy разделя на суроватка и извара.

Със сирене правя каквото си искам, не се използва в тази рецепта. Но серум се изсипва в стъклен буркан и поставете на топло място в продължение на 2 дни. Ако е много горещо, можете да оставите за един ден. Sour суроватка се изсипва в млякото, за да събере на едно място на тих огън до кипене и се вари, докато млякото не пресичам.

Прецедете през тензух, добавете сол, разбъркайте добре, висеше над мивката в продължение на половин час, за да чаша течност. След това сложете сиренето върху едно блюдо, образуват главата (марля, не стреляй!), Поставен под пресата. Един час по-късно, течност, която се осветява, канализация, сложи чиния под натиска на сирене хладилник. След 12 часа, началната Adygei сиренето ще бъде готов!

Кой може да се препоръча този продукт

хора, които са с наднормено тегло (по-скоро твърдо сирене);
бременни и кърмещи;
възрастни, изтощени хора;
деца, особено често страдат от заболявания;
Пушенето (помага да се запълни недостигът на микроелементи).

Като цяло, у дома Adygei сирене - това е толкова вкусно, че ще го препоръчвам на всички! Подгответе се за здраве! Между другото, млечна суроватка, която е останала от производството на сирене, не излее и да използвате. Пригответе от него вкусна и здравословна палачинки.