Масло крем торта - рецептата със снимка

Доброто розетки за торти, фантазия "върховете" за тарталети и кифли, отлична пълнене за всички видове десерт - множество магически свойства имат масло крем, който също се използва за продукти, когато лепилото присъства.

Популярността й не дава рецепти яйчен крем. С охладен масло крем домакинята създаде елегантни матирана изразителни декорации за торти, с топло - декорация лъскава, макар и по-малко определени. Наличието на масло в съставките подобрява и разкрива вкуса на сухите съставки в десерти, бонбони или дали различни земята подправки.

Олио крем не отнема много време, а вкусът й ще изпълни атмосферата на празнично настроение.

Класически Oil Cream

Тази рецепта е смятан за един от източниците на огромното разнообразие от кремове, сладкарницата колко широко разпространена по света. Вкусът му е запознат с детето, като крем масло е основен компонент при приготвянето на тортата "мед торта." еклери, бисквити третира, тръби и други десерти.

Масло - 200 грама
Пудра захар - 450 гр
Мляко - 2-3 супени лъжици. лъжици
ванилия екстракт -. 1 чаена лъжичка

Как да се готви в масло крем:

1. Добро омекотена масло изпратено до купата на миксер или кухненски робот. Beat до пухкав при средна скорост в продължение на 2-3 минути.
2. Добавете 1/3 от пудра захар до масло. Смесете с минимална скорост, в продължение на 2 минути. След това, постепенно да го увеличи до максимум и да продължи да бие за около 2 минути. Съвет: Трябва да се добави Прахът на етапи по всяко крем рецепта, и скоростта, за да регулирате от минималната до максималната, в противен случай ще трябва да прекарат времето за почистване на кухненския бокс от бяла захар слой.
3. Добавете постепенно второ и трето прахове за част от теглото, всички месене за около 4 минути.
4. Включете миксера на ниска скорост, добавете мляко, ванилия екстракт. На следващо място, отново увеличаване на скоростта, продължи месене на крема за още 3 минути. Маса получи светлина, пухкави и меки, когато са в контакт с лопата на меки върхове трябва да е на повърхността.
5. Готов да премине кремът да херметически затворени контейнери и се съхранява в хладилник, докато е необходимо. Държа я за около 3 дни.

Класически масло крем - рецепта, която изисква дял от търпение. Някои домакини често са разочаровани от резултата, тъй като масата стане трудно, тежко и неприятен вкус. Вероятните причини: смесване на всички съставки наведнъж и разбиване при максималната скорост, без корекция. В допълнение, това масло да се готви на крема с пудра захар по-добре, благодарение на своята маса става по-деликатен, отколкото с обикновена захар.

Швейцарската масло крем

Протеин-масло крем често се използва от професионалисти, за да се създаде луксозни деликатеси: тя поддържа отлична форма и вкус airier и по-лек от предишния.

Яйчен белтък - 230-250 гр. (4-5 големи яйца)
Масло (неосолено) - 300 гр
Захар - 200 гр
ванилия екстракт -. 1 чаена лъжичка
щипка сол

Как да се готви на протеин-масло крем:

1. Отделените протеини от жълтъци изсипва в купа, добавете щипка сол и внимателно отведе или електрически миксер на ниска скорост, докато образуването на мехурчета.
2. изсипва захарта протеин маса, смесват съставките. Швейцарската масло крем рецепта включва само захар, а не прах.
3. В отделен тиган да се излива вода, за да го оставя да заври и да достави купата с протеиновата смес на захар над пара.
4. Активно бие бели, докато захарта кристали не се разтварят напълно. На съчетание с парна баня перфектно пастьоризирано необходимо за тази рецепта. Желание да се тества чрез триене капка сметана между пръстите на краката. Ако масата е гладка (без кристали) - означава протеини достатъчно топла и можете да ги премахнете от дъската.
5. След това при висока скорост на миксера за протеинова смес 10 минути камшик в гъста пяна.
6. В същото време, нарязани на малки кубчета масло. Що се отнася до температурата, той е идеален, ако навън е малко по-мека, но вътре все още е студено.
7. В следващата стъпка, която трябва да намалите скоростта на миксера към ниска и постепенно добавете маслото на куба. Важно е, че протеините са охладени до стайна температура, в противен случай маслото се разтопи, и варете крема ще бъде трудно.
8. В края на краищата маслото се въвежда, за да продължите да влакната разбиване, на всеки 15-20 секунди увеличаване на скоростта. Когато стигна до средната оценка, добавете ванилията и сметана месят за около 1-2 минути. Когато масата става компактен, лек и ефирен, изключете миксера да премине крема в пластмасова форма и да изпрати в хладилник до използването им.

Добавянето на една капка от хранителен оцветител за готовия крем, сладки шедьоври могат да варират в ярки декорации.

Извара и сметана масло

Чудесна алтернатива на петрола, "класиците". Извара в състава омекотява вкуса, а комбинацията от крем с плодове, достави страхотно удоволствие.

Извара - 400 гр
Масло - 250-300 гр
Пудра захар - 250 гр
Ванилия екстракт - 0,5 чаена лъжичка.

1. Извара през сито, така мазна сметана ще бъде по-гладка и деликатно.
2. Уиск миксер омекотена масло, докато пухкави.
3. Намаляване на скоростта постепенно се излива пудра захар. Добавете ваниловия екстракт.
4. Без да се изключва миксера, добавете една супена лъжица настърган кашкавал. Разбийте сметаната, докато гладка и еластична пухкава маса.

Както можете да видите от рецептата, пригответе масло крем с извара е проста, но да се откъснат от такъв вкусен много трудно. Можете да го използвате като пълнеж за торти и като самостоятелен десерт. Пудра захар в рецепта понякога се заменя с кондензирано мляко за по-голяма плътност и насищане.

За да споделите рецептата с приятели: