Лима фасул (боб Лима)

Боб Лима има кремав вкус и деликатен аромат. Сравнително голям по размер, с мазна консистенция и снежнобял цвят, тя е много добра за създаване на разнообразни ястия. Той се добавя към супи, гювечи и разнообразие от ястия страна. На подготовката на този интересен зеленчук обсъждаме в тази статия.

Тайните топлинна обработка

Зеленчукова дойде при нас от Америка. Европейците се запознаха с него през 16 век, след посещение в Перу. Сега тя се отглежда в много страни: Китай, Индия, Бирма. Името на боб е в чест на перуанския град Лима. Благодарение на формата на всеки непълен месец, много хора го наричат lunovidnoy.

Грижа домакиня знае тайните на вземане на този прекрасен продукт. Някои от тях са описани по-долу:

Лима боб за дълго време. За да се ускори този процес, предварително накиснати. След това го постави на огъня в продължение на две минути. След това продуктът се отделя от топлината, покрит с капак и се заделя за два часа. Един алтернативен вариант - излива растително вода и поставя в хладилник в продължение на шест - осем часа. Преди течност термична обработка се отделя и се промива с течаща вода.
След това зърната се добавят вода или бульон. Той е доведен до кипене, намалете огъня и варете, почти напълно покриващи тенджерата с капак. При готвене се разпределя много пяна. Тя трябва да бъде отстранен редовно с лъжица. Ето защо, една тенджера под налягане за готвене не се използват. Време за приготвяне - около 45 минути.
Важно е да се помни, че боб Лима не толерира добавяне на сол и подправки за готвене през цялото време. Тя е противопоказано, като например лимонов сок. От този продукт се вцепенява. Продължителност на увеличения на лечение. Допълнителни компоненти по-добре се изсипва в самия край на варенето.

Къри с боб Лима. съставки

За да се подготви това ястие, различни нужди, понякога и екзотични продукти. Но резултатът си заслужава някои разходи. Лима боб върви добре с домати и билки. Това вкусно ястие е подходящ за всеки повод.

Фасул - 400 грама;
среден размер лук - три части;
доматено пюре - две супени лъжици (те могат да бъдат заменени с три нарязани домати);
сушени домати - около десет броя;
Кокосово мляко - 400 мл;
къри на прах - една чаена лъжичка (дневна);
люта чушка - на вкус;
вода - 400 мл;
сол - на вкус;
растително масло - две лъжици (столове);
кориандър - един пакет.

Къри с боб Лима. метод за получаване

Първо трябва да накиснете старателно боб Лима. Тя трябва да се добавя вода в продължение на три до четири часа. След този зеленчук трябва да се вари, докато готвят.
След това трябва да Лукът се нарязва на малки парченца. След това е необходимо да се пържат в дълбок тиган с гореща слънчогледово масло с подправки в продължение на пет минути. След това, растително смес да се добави доматено пюре, малко Скара, се комбинира с вода и къкри за още пет минути.
След това трябва да се добавят сол и кокосово мляко. Все още време, за да бъде внимателно затопля, добавете боб, сушени домати, задръжте при пожар две минути, капак и отстранете от огъня.
Сега ястието е готово да бъде връчен. За красотата и вкус се поръсва с кориандър.

Астурия FABADA Asturiana. съставки

Тази дебела и богата супа изготвен в северната част на Испания. Лима боб за готвене това ястие е идеално. Тя се сервира с хрупкав селски хляб и сухо ябълково вино. Ако искате да защитите себе си и близките си хора угоди необичайна ястие, запасите на следните продукти:

Лима боб (сухи) - 400 грама;
свински джолан (пушено, с кожата) - едно нещо;
или подсолена свинско корема (мазнини) - 400 грама;
кървавица - 200 грама;
чоризо наденички - 200 грама;
чесън - три карамфил;
дафинов лист - един брой;
нишки от шафран - щипка;
черен пипер грах - половин чаена лъжичка;
сол и черен пипер - на вкус.

Астурия FABADA Asturiana. метод за получаване

Почти всички рецепти от зърната започват по същия начин. Първо, вие трябва да попълните на продукта с вода и се оставя за няколко часа на хладно място.
Тогава ние трябва да определи гръдния кош и не пищяла в тенджера, покрийте със студена вода, оставете да заври и варете. След това, месото трябва да бъдат отстранени, леко сварен чистка на пяна и вода (бульон) обединяване.
На следващо място, фасулът трябва да се отцеди. След това е необходимо да се излее голям капацитет, свързан към тялото и гърдите и се изсипва 2,5 литра вода. След това съдържанието на тигана трябва да бъдат доведени до възпаление и премахване на пяната. По-късно е по-добре да се намали топлината към ниска, се добавя смес от подправки и подправки и приготвят за два часа при затворен капак. Супа в никакъв случай не трябва да се смесва или сол.
След това извадете купата от жегата. Внимателно отстранете месото от бульона. Нарежете месото от костите и кожата от тялото. Рушат храни на малки парченца. Премахване на мазнините и мляно месо (около три супени лъжици).
След това следва спиране на кръв наденица и чоризо филийки. Чесънът е необходимо, за да нарежете на малки парченца. Тиганът трябва да се вари за топене на мазнини и се запържва със слаба температура, докато леко златист оттенък. Това ще отнеме само няколко минути. Следваща скимер да се премести чесъна в купа с боб. Има също така трябва да се сложи печена наденица.
След това гърне с боб трябва да бъдат отложени върху печката. В този случай, е необходимо да се постави на месо и колбаси. Съдържанието трябва да бъдат доведени до кипене и се вари в продължение на 3-5 минути. В края на готвенето, можете да добавите черен пипер и сол.
Сега нашата Астурия FABADA Asturiana готов. Лима боб, който е ниско калорични, придава особен вкус на супата. Бульон сервира много горещо на масата. Това ще се хареса на всички членове на семейството си.

Печен боб с гъби. съставки

Друга интересна рецепта. Този път може да се използва всякакви зърна. Степен Лима избират за предпочитане, защото когато са правилно подготвени, тя буквално се топи в устата. За да знам вкуса на нова храна, купуват следните продукти:

Печен боб с гъби. метод за получаване

Лима боб ястия са много полезни. Растително съдържа големи количества протеин. В допълнение, той е богат на витамини, минерали и фибри. Продуктът има положителен ефект върху състоянието на сърцето, мускулите и костите. Ето защо, грижовен собственик трябва да овладеят подготовката на задушен боб с гъби.
На първо място, предварително накиснати Лима трябва да се напълни със студена вода, сложете върху плоча и се оставя да заври. След това е необходимо да се добави, свързани връзка магданоз и чесън. След 40 минути, растително маса трябва да се добави нарязани домати, който може да бъде заместен с доматено пюре. На следващо място, ястието трябва да се оставя да ври в продължение на един час.
След това трябва да се намали на диворастящи гъби. Костюм гъби или бяло. След това трябва да се вземе дълбок тиган и топлина масло в него. След това се изсипва в съда трябва парчета нарязан чесън и гъби, сезон на сол, билки и подправки и се запържва на среден огън в продължение на 6-7 минути.
Сега трябва да се намали доматите на големи парчета и добавете към гъбите. Следваща от тигана с боб трябва да отида на магданоз, чесън и домати. След това растително трябва да бъде свързан с гъбите и къкри в продължение на петнадесет минути.
След това е необходимо да посегнат и добавете към готовата ястие зелените. Тя може да доведе до масата с прясна зеленчукова салата. Оказва се, много вкусно.

Горната ястие - приличен отговор на въпроса за това как да се готви боб Лима. След като той поетично сравнение с целувка жената, която обича. И това е много подходящ епитет.

заключение

Рецепти от зърната могат да бъдат описани за неопределено време. От него можете да направите страхотни леки салати, да готвя постни супи, запечени с месо и други зеленчуци. През всяка форма на Лима ще бъде много приятно и вкусно. Може да се използва в храната меню. Калории - само 113 калории на 100 грама. Вегетарианците обичат този боб. Това им помага да се компенсира дефицит на протеин в диетата. Използвайте рецептите, представени по-горе и да са здрави. Бон апети!