Крем за печене
Универсален крем за различен печене. само 8 опции.
Важно допълнение към всеки пекарна е сладка и надясно сметана. Вкусът на варени крем може значително да повлияе, за добро или за лошо, общата аромат на сладкарското изделие. Искам да предложи прости рецепти 8 крем карамел, които могат да се използват за декорация и импрегниране на торти, сладкиши и дори палачинки.
Крем рецепти за печене
Custard Classic
- прясно мляко половин литър
- 200 грама захар
- 4 броя яйчен жълтък
- пресято брашно 50гр
- ванилова захар на вкус
Разтрийте жълтъците с ванилия, захар и брашно, докато гладка. Ние събрахме мляко на котлона и изчакайте, докато заври. Ние се излива горещото мляко в масата на яйцата и микс. Сложете получената смес в чиния и се варят на много слаб огън, докато се сгъсти лосиони. Използване в охлади.
Масло предназначение сметана
- 200-250 грама масло
- 4 броя сурови яйца
- захар 1 чаша захар
- 100 грама пудра захар
- ванилия на вкус
В сух тиган, винаги с дебело дъно, прекъсване на яйцата и ги смесва с пясък захар. Ние поставяме в чиния и се загрява, като се разбърква непрекъснато, трябва да се получи гъста маса. Сваля се от огъня и се разбърква, докато се охлади.
мека масло разбиват с прах, добавете охладени яйца захар смес и накрая малко ванилия, ниска. Всичко е готово за печене крем, крем с масло смазва само охлаждат блатове, в противен случай кремът ще плува.
Крем от кондензирано мляко
За да се подготви крем кондензирано мляко, използвайте добро качество.
- меко масло 200 гр
- кондензирано мляко 100 грама
- 2 броя яйчен жълтък, сурово
- ванилия или ликьор
Смесете масло с кондензирано мляко, продължава да се отведе, добавете един яйчен жълтък, и за вкус, малко ванилия или ликьор.
Втората версия на крема на кондензирано мляко: консерва кондензирано мляко, победи добре с масло (200 грама), за вкуса, можете да добавите какао на прах, удряха ядки или друга любима подправка.
Крем от грис
- половин чаша прясно мляко
- лъжица от грис
- чаена лъжичка захар
- 50 грама масло
- 1 жълтък суров
- чаена лъжичка ванилия захар
Налейте мляко ванилия захар и оставете да заври. Грис се смесва с малко количество вода и се изсипва в млякото при ниска температура, като се разбърква бавно да доведе до възпаление. Сместа се вари в продължение на 3-5 минути.
Жълтъкът се претрива със захар и меко масло, докато гладка. Малки порции добавят охладени грис, разбъркване в бъркалка до пухкав маса.
- 200 грама извара
- сметана 33% 200 мл
- захар на вкус
Избършете изварата през фино сито два пъти, се налива студена сметана, добавете захар на вкус, добавете и маса на ниска скорост, докато кремообразна консистенция.
- 2 сурови яйца
- чаша гранулирана захар
- половин чаша прясно мляко
- разтопено масло 2 чаени лъжички
- пресято брашно 2 чаени лъжички
- ванилия на вкус
микс брашно гърне с яйца, докато стане хомогенна. В друга купа, разбъркайте, да доведе до възпаление на мляко със захар. След това млякото се налива тънка струя към сместа от брашно, като се разбърква енергично. Получената смес се поставя върху плочата и на слаб огън, като се разбърква непрекъснато, да доведе до сгъсти, но не се вари. Премахване на крем от огъня, добавете масло, ванилия, и микс. Сложете крем ястия в студена вода или върху лед за бързо охлаждане.
- меко масло двеста и петдесет грама
- пудра захар 200 г
- варено мляко (стайна температура) 100-150 грама
- ванилия на вкус
Този крем е проста: Смесете всички съставки и разбийте сметаната с миксер на ниска скорост или размахване, докато гладка пухкава маса.
Вкусът на тези кремове за печене, можете да добавите различни подправки, шоколад, ядки, какао. Съхранявайте никакъв крем само в хладилника в рамките на 2 дни, не повече.