Козунак най-вкусните рецепта с извара и стафиди, hozoboz - ние знаем всичко за храната

HozOboz не може да игнорира ваканционни празници - Великден и Светия ни днешната рецепта със снимки, посветени на печене на козунаци в много оригинален и много проста рецепта. Красотата на този конкретен начин на приготвяне е, че този Великден дълго остава свеж и има особено не деликатен твърде пореста. Не по-малко удоволствие и какво да се подготвят торта по този начин може не само мъдър старейшина домакиня, но и начинаещ готвач. Е, да вървим! Но преди традиционно няколко думи за историята и ползите от храна.

храна за оценка
5 точки

Историята на козунаци

Терминът тортата идва от гръцката дума, означаваща буквално името на кръгли или овални хляба. Ние имаме т.нар празничен Великденски хляб, който се пече по специална рецепта, която, между другото, има една голяма част днес. Има рецепти за козунаци с извара, ферментирали печени мляко, заквасена сметана или кисело мляко. От Easter добавки торта рецепта може да стафиди, захаросани плодове, сушени плодове и дори ром или шоколад. Като цяло, отворено пространство за творчество просто огромен - не искам да се пекат. Въпреки това, тук е важно да знаете някои особено ценни правила без които козунак рецепти и да го подготви да бъде погрешно. С други думи, уверете се, че тортата не е да се превърне един обикновен хляб.

Не забравяйте, че тортата трябва да е маята, но може да бъде с различна степен на богатство;
В форма винаги е цилиндър. Тя може да бъде с различни размери, но остава непроменена форма;
99% от рецептурата на тестото за козунак включва добавяне стафиди;
Най-торта със сигурност трябва да бъде украсена с пудра или дори захар.

И по време на готвене и в момента на хранене светия хляб трябва да е наясно от стойността си и да разберат, че у дома козунак - е интерпретация на ежедневието Артос. Артос - голяма църква квасен хляб, древен символ на възкресението на Христос, изпълнява важна роля в богослужението. И така, с изготвянето на такъв важен атрибут на празника трябва да се третира със специална почит и благоговение.

Използването на ястия

Тестени ястия, направени от тялото ни много малко употреба. В същото време, в случай на извара рецепта за торта, както и торта по принцип трябва да се обърне специално внимание на неговите изключителни морални ценности. Подобно на приготвяне ястие, ние отдаваме почит на традицията, пречисти съзнанието им и имат добър бизнес с настройка да го тялото и душата. Така че без значение каква е рецептата, най-вкусните козунак ще се окаже, със сигурност! Опитайте и нашия козунак, тук е рецептата със снимка, и стъпка по стъпка, така че се пригответе да бъде проста и много лесно!

Продукти за тортата

Пшенично брашно - 2.5 - 3 кг
Масло - 600 грам
Мляко - 3 чаши (около 750 мл)
Curd - 1 кг
Захар - 5 чаши
Яйца - 12 броя.
Дрожди - пресни 100 грама или 33 г сухо
Сол - 1 чаена лъжичка
Vanilla - на вкус за вкус

Съставките за глазурата:

Яйчни протеини - 4 бр.
Пудра захар - около 750 грама
Almond люспи - за декорация
Сушени череши - за декорация
Дъждуване - за декорация

Как да се подготвите козунак

На първо място, ние подготвяме необходимите продукти;

Да започнем с подготовката на необходимите съставки за тортата

В тенджера Подгряване на млякото, но е важно, че това е просто топла, но не гореща;

Налейте млякото в тенджера и се загрява, така че тя е доста топло, но не горещо, 40-50 градуса по Целзий до

Сложете сиренето в купа и започнете да го бият, пасатор;

Изварата сложи в купа и се смила пасатор

След обработка на сиренината да бъдат трансформирани в хомогенна маса;

Протрити сирене трябва да бъде подобна на крема сирене

В купа изсипете стафидите;

Сложете в купа стафиди

Напълнете izyumchik вряща вода и се оставя да престои в продължение на около 3 минути;

В купа с стафиди, се изсипва вряща вода и се оставя в продължение на 3 минути

Изхвърли стафидите в решето;

Напоени стафиди ние се измести в гевгир и се оставя да се отцеди

Суха пауза яйце купа стайна температура;

Не чупете яйцата в студена суха изтри купа

Яйцата Pour захар;

Чрез яйца dosypem захар

Сега добавете ванилия или ванилова захар;

В купа с яйца и ванилия кораба

Не забравяйте да добавите сол;

По-добре е да се добавят яйцата и сол

Сега добри vzobem яйца с миксер;

Разбийте с миксер крем яйце

Млякото се загрява преди да започнете да добавяте малки порции от пюре извара;

В тенджера с малко топло мляко за разпространение сирене предварително пюре пасатор

Сега за триене бучки Разбъркайте добре с миксер с мляко и извара;

За да се смила бучки смес мляко и сирене миксер

Ето как трябва да изглежда млечен извара заготовки;

Необходимо е да се постигне съгласуваност в снимката

Сместа от извара мляко добавят мацерирани стафиди;

В тенджера с крема сирене и мляко, добавете стафиди

Разнообразявам празно извара в голям съд за приготвяне на тесто;

Вземете тиган за теста и са примесени в него основно извара заготовки

Добавете суха мая;

Представяме суха мая, ние ги използва

Трябва да бъдат изпратени на разбитите яйца;

Сега е време да влезе разбитите яйца

Пресее необходимото количество брашно;

Брашно, които ще бъдат използвани в рецептата, proseem сито

Сега започваме въвеждане на брашно и месене на тестото;

Добавете брашното към тестото на малки порции

Удави в тиган масло, но това не беше горещо;

В тенджера разтопете маслото и леко загрейте маслото

Това е време да се излива разтопеното масло в тестото и всичко добро peremesit ръчно.

Налейте маслото и тестото с ръце mesim

Правилно да месят тестото, сгъваеми ръката си в юмрук и mesim ниски фаланги на пръстите на ръцете и пръстите, докато тя няма да излизам на повърхността при натискане няма да се появи на въздушни мехурчета.

Замесете тесто трябва да бъде толкова дълго, колкото, когато бъде натиснат от него не може да се измъкне всички въздушни мехурчета. Между другото, това е важно в процеса на месене на тесто, сякаш за да се отлепва от дъното, така че е добре да се месят и в долната част ще има брашно. Завършеният тестото трябва да изглежда като на снимката

Сега тестото трябва да бъдат покрити ленена кърпа и поставете на топло място, за да се приближи. Топлото тестото трябва да дойде два пъти и всеки път, когато това е необходимо, за да натиснете и да чака следващия подход. Това ще отнеме около 2.5-3 часа.

Сложете тиган с тестото на топло място да дойде и да даде, а след това с лицето надолу отново и изчакайте, докато подходът, повторете процедурата. След всеки подход тестото ще изглежда като на снимката. Всичко ще отнеме около 3 часа

Докато тестото е подходящ подготви съдове за печене. За да се предпазите от жаркото торти и да се гарантира лесното им отстраняване от калъпа ще намали дълга ивица пергамент и ги nadrezhem от едната страна на всеки 2 см;

Изрежете лента от пергамент в диаметър и форми тях nadrezhem с една ръка, както в снимката

Сега диаметър на дъното форми намали кръгове;

От размера на дъното на всяка форма изрежете кръгове на пергамента

Опитайте върху детайла до форми за печене;

Сега, един пример за заготовка за пергамента с формите

Ако размерите са едни и същи пергамент намазка маргарин и ги поставят във формите;

Ако размерът на въпроси пергаментни изрезки няма да възникне, smazhem ги с маргарин и се връща във форма

В същото време, тестото е дошъл и ние се поръсва с брашно работна повърхност;

Подгответе работна повърхност и поръсване с брашно

Откъснат от изпитваните проби, съответстващи на размера на форми, така че тестото попълва форма около една трета;

Откъснете парчета от тестото с очакването, че тя трябва да запълни около една трета от всеки вид

Леко удари всяка форма;

Всяка част от тестото леко натисна леко

Ние разпределяме по форма;

Сложете тестото в подготвената и полага от пергаментови форми за сладкиши

Сега сложи пълни фигури тестото на топло място, покрийте кърпа и да даде подход трети път;

Изпълнен покритие тесто с форма с кърпа и поставени в топлина и дава като трети път

Сега поставете питките в предварително загрята фурна на 200 градуса за 15 минути. След това, температурата трябва да бъде намалена и dopech великденски на 180 градуса в зависимост от размера на още 15 - 25 минути. Ако върховете ще се пече твърде много, покрийте ги с пергамент;

Вече идва торти поставете във фурната и печете на 200 градуса за около 15 минути, след което намалете температурата до 180 градуса и печете тестото има от 15 до 25 минути в зависимост от размера на продукта

Готови торти се изважда от пещта, и след 5 минути от матрицата;

Тук те са готови kulichichki! След около 5 минути след изваждане от пещта Великден могат да бъдат отстранени от матрицата

В същото време, торти напълно хладно подготвят глазурата. За тази разпространение в суха купа 4 протеин и яйчен размахване миксер на лека пяна;

За глазура поставя в суха купа 4 протеин и малко ги разбийте

Изсипете върху малко пудра захар, която ще се нуждае от около 750 гр;

лека пяна яйце бавно започват да се излее пудра захар

Beat Глазура устойчиви на връх докато се разтвори цялото прах.

Основно отведе глазурата докато захарта се разтваря и се образува устойчиви пикове

Cool торта напълно намажете глазура;

Първи мазане торти, когато те са напълно готино

На върха на глазурата и се поръсва с препечен бадемови ядки торта;

Сушени бадемови ядки, разпределени на глазурата, за да украсят

Също така за декорация ние използваме сушени череши;

Ние също украса на торта суши череши

Но ако искате да украсите с глазура, можете да използвате традиционния колоритен заливка и декор;

Ако сте фен на по-традиционния декор, с помощта на специален символични заливка и великденски фигурки на мастика

И, можете да комбинирате няколко варианта на декора и ще получите не по-малко сладко. Като цяло, всички на една ръка разстояние. Това със сигурност ще бъде вкусна, красива и с душа!

Също така е възможно да се комбинират традиционен и модерен интериор и се получи много хубав резултат! Dare и успее. Христос воскресе! Нека да благодарим на него!