Клане бройлери
Чрез закупуване на бройлери съставят хранене дажби. който съдържа всички витамини и минерали, за бърз растеж. Клане започват на възраст от 80 дни. Тегло в този случай е най-малко 2,5 кг.
Бройлери 80 дни
Подгответе се за клане
Наличието на постоянно чиста вода.
Домашните птици за клане трябва да бъдат подготвени. Към през червата клане е празна, 10 часа спират да ги хранят. Обикновено птицата победи сутрин и просто пропуснете храненето на вечер. Но трябва да се погрижи за това, че винаги е било наличието на чиста вода.
домашни птици за клане
Точкова пиле, окачени крака или капка в кофата с главата надолу, така че кръвоносните чашите. След това го пропуснете във вряща вода за 30-40 секунди и да започне да късат. Ако птицата да се запази повече от 1 минута, писалката, ще бъдат премахнати заедно с кожата.
Потопени във вряща вода за 30-40 секунди.
Започвам да късат крилата, а след това на опашката, гърба и гърдите. Пера трябва да бъдат отстранени в посока на растежа, това може да повреди кожата си.
Оскубани пиле, че е необходимо да опърли огън, аз го правя с горелка.
Рязане цяло пиле
Труп трябва да бъдат подготвени да се намалят.
Аз направи разрез на шията и премахване на хранопровода с трахеята.
След това направи два разреза една над задника, а другата под задника и да се грижи да не се повреди жлъчния мехур, вземете стомаха, извадете всички смелостта и червата. С цел да се направи по-лесно да се премахне всичко, което можете да направите друг разрез в областта на корема.
Получаване за замразяване
След това е необходимо трупа, изплакнете добре и се оставя да се охлади часа до 8. За да направите това, аз слагам трупа на долния рафт на хладилника. Охлаждането на птиче месо е необходимо да се случи по-нататък замразяване равномерно, и запазва всички вкуса.
клане на трупове
За да продължи да бъде удобно, I пиле, нарязани на порции. Разширяване на всички торбички, мога да се регистрирам за готвене супа. Това е до голяма степен спестява време.