Как да се подготвите сашими
Приятели, ако сте любители на морски дарове, които ще ви обичам японския деликатес - сашими. Сашими представлява ястие, състоящ се от нарязани специален начин, различен филе от риба филийки, които се сервират със зеленчуци и традиционно: соев сос, уасаби и джинджифил.
Сашими ще ви трябва:
- остър нож
- дъска за рязане
- филе от морска риба по ваш избор
- уасаби
- маринован джинджифил
- соев сос
- японски репички
- моркови
- прибори за хранене
Е, как да се направи сашими
Вземете филе сурова морска риба. Можете да използвате и сладководни риби, но японците се изключват от списъка на подходяща риба за сашими поради своята костелива и мирис на плесен.
Имате нужда от дъска за рязане, както и много остър нож за рязане на рибни филета. Ножът трябва да са добре наточени - това е важно! Обикновените кухненски нож, можете да не едно движение едва доловимо и прецизно изрязани парче риба, но само "pokramsat" него. Ето защо има специални японски ножове. които са известни с тяхната острота, като меч самурай.
Подробно описание на технологията на рязане рибни филета за сашими можете да прочетете в статията "Как да филе риба за - сашими, нигири и ролки" в категория "Рибка", на. Но ако го направите риба цяло, а не четка, погледнете "обособяването рибата - това е по-лесно от всякога!" в една и съща категория.
Ние разглеждаме това, което някои започват да "прозявка" 🙂 за бодрост и положителни 4 секунди, след като сте напълно да се научат как да се подготвят сашими:
Нарежете нечетен брой парчета риба. Од? Да, това, че има скрит смисъл и японската философия. Това правило - сашими трябва да са нечетен брой и нигири и ролки - дори. Нека да не се скъса с традицията и направи същото.
Подгответе чиния за сервиране за рибни филета. Вие ще трябва ястие (Най-добър в японски стил - правоъгълна, керамика), ако е необходимо, може да се постави на върха на бамбук листа и уасаби, кисели джинджифил, японски репички и моркови, нарязани на тънки ивици. Можете да използвате и други видове дизайн по ваш вкус. Сашими често украсена с цветя и зеленчуци: краставици, маруля, билки (магданоз, босилек, японски билкови), лимон, репички и т.н.
Завършване порции. Сега трябва да се сложи нарязан риба на плоча в средата на бамбуково листо, между Wasabi и джинджифила и японска ряпа и моркови. А също така можете да дадете свобода на въображението си и да даде уникална форма на риба.
Ами, всъщност, и всичко, скъпи читатели, че сега вие знаете как да се направи сашими.
По-долу са снимки, които могат да ви помогнат да създадете уникален дизайн сашими.
Ще ви бъдем благодарни, ако споделите тази статия:
Аз някак си не разбирам? Сашими - това е просто една красива нарязан сурово филе. риба. и красиво декорирани върху плаката.
Дори и да улови самата риба, тя няма да бъде сигурен, че то ... екология. Особено, че нашата планета е толкова мръсна. И рибите ... - гъба, която почиства нашите водни обекти от различен инфекция.
Риба ... Обичам пържени, варени. Момче, задушени, печени ... ..
Но суров.
Японската кухня не е точно за мен. )))
Константин и Джулия.
Албина, съгласен с вас, че рибата, като гъба, но днес такива риби като риба тон и т.н. отглеждани при специални рибовъдни стопанства. Това, разбира се, намалява риска от неекологични, но истината е, че ако се говори така, тогава хлябът е невъзможно, тъй като зърното е и поеме цялата мръсотия от почвата.
Много подробни инструкции, дори може би прекалено подробно. Това ястие не е всеки ден. За да се подготви тя трябва да бъде много силен, за да обичам този бизнес, както и достатъчно време.