Как да се маринова на Харе Харе как да се маринова за печене
Заекът се счита не само диетичен продукт, но и рядък деликатес. Месото на животното съдържа огромно количество минерали и витамини. Благодарение на уникалния си състав, продуктът се използва в терапевтични и превантивни храненето. Но тя трябва да бъде в състояние да се подготви правилно, защото месото има специални качества.
Хеър - преместване на животните и, следователно, месото може да бъде доста трудно и сухо. Но с подходяща подготовка и топлинна обработка, ще получите деликатес с деликатен вкус и аромат. Помислете за някои рецепти за мариноване заека.
Как да се подготвите за заек мариноване?
Вземете труп на заек. Най-често това животно е убит по време на лов, така че малка част може да бъде в трупа. Тя трябва да бъде премахната. След това нарежете месото на малки парченца. Смлените трупа накиснати в продължение на 2-3 часа и периодично се променят водата, докато течността е ясно. След това, ние поставяме месото в гевгир и да даде излишната вода да се оттича.
Как да се маринова заекът в крем?
Най-добре е за този вид марината месо подходящ заквасена сметана или сметана - това ще му се даде мекота и акцентират върху деликатния вкус на ястието. На килограм от продукта ще ви трябва:
- 200-250 гр. сметана (сметана);
- дафинов лист (4-7 бр.);
- чушка (черно и сладко) 3-5 бр.;
- захар и сол.
Капацитет за ецване е препоръчително да се вземе стъкло или емайл. Парчета месо с пъстрия с малко сол и щипка захар pritrushivaem буквално Смесете всички съставки. Добавете сметаната, дафинови листа, грах размер черно и бахар. За да се постигне най-добър ефект може да се приготви да се сложи на продукта под гнета на малък - мариновани заек покривна плоча и отгоре сложи литър буркан с вода.
Корабно контейнер в хладилник в продължение на 3-5 часа. След това, месото може да се пече във фурната или в казан STTs.
Как да се маринова заекът в бяло вино?
Марината 1 кг месо от които се нуждаем: 150-200 грама. полу-сладък бяло вино, щипка сол и черен пипер смес.
Контейнерът с нарязани парчета от заек изсипете бяло вино и добавете сол и черен пипер. Даване на продукта да престои на хладно място в продължение на 2-3 часа. Месо мариновано, така че е най-добре да се пече във фурната.
Как да се готви лук марината за заек?
1 кг месо ще трябва:
- 200-250 гр. втрива на ренде лук;
- лавров;
- пипер (черно парфюмиран);
- растително масло (зехтин или слънчогледово масло);
- захар и сол.
Заек месо се поставя в стъклен или емайл контейнер добавете лука, щипка сол и захар, 5-7 дафинови листа, 8-15 части от пипер, 1-3 чл. супени лъжици зехтин или слънчогледово масло. Всичко се разбърква и се оставя да се маринова в продължение на 4-7 часа. След това, заешко задушено или пекат.