Как да се готви тестото за Samsa - рецептата със снимка
Смятам, че се опитва Samsa, че е трудно да не се влюби в една вкусна комбинация от тесто и сочни, ароматни плънка. Преди да реши да се пекат Samsa у дома, учих различните рецепти и методи на готвене, с вкус на това се получава, хора от различни националности. И реших да остана в тази рецепта за samosas тестото. Резултатът е постоянно страхотно. Somsa получена извън хрупкави и много нежна и сочни отвътре. Такива тесто ще поддържат вариант в рамките на цялата получената ароматна течност. Samsa изпечен в продължение на два дни и се третира всичките си приятели. Резултатът беше оценен много високо, без изключение. Печена пластове Samsa необходимо да се доставят топла вода. Не пропускайте да опитате samosa от такъв тест се оказва много вкусно!
За да се подготви тестото за Samsa ще ви трябва:
kurdjuchnyj разтопено мазнини (може да замени конвенционалното овча лой, месо с назъбена или говежда мас или масло) - 50-70 мл.
(!) Самият аз SAMSA приготвена с овнешко за тази рецепта.
За да се подготви необходимите съставки за приготвяне на тесто за Samsa. Ако няма овча лой, то е възможно да се замени конвенционалните овча лой, отрязани с месото. Овча лой също може да се замени говежда мазнина (той, за разлика от олио или масло, също замръзва добре). Но ако все пак решите да използвате масло - даде време да го напълно замръзна на разточва тестото.
Пресейте брашното два пъти и се смесва със солта.
Направете лек отстъп в брашното и изсипете охладена преварена вода.
Замесете тестото е мек и гъвкав. Продължете да замеси в продължение на 5-10 минути. Тя трябва да стане като детска глина: мек и не се придържат към ръцете.
Покрийте тестото с кърпа и оставете да престои 15 минути, тестото "почива".
От тестото трябва всмукване, то трябва да бъде разделена на 4 части. Всяка част отново се месят и отново и да оставите кърпа за 5-10 минути. В ушната мида (като на снимката) за приключване не е непременно вкуса не се влияе - Направих го, за красота.
След време една част от ролката тесто е много тънка, с дебелина 1 mm. Тя ще трябва да се направи с малко усилие.
С помощта на четка за грес тестото на топено мазнини. Това е, което ще позволи на слоеве на тестото не се слепват един с друг, и печене - в резултат на все по един сандвич. Дебел трябва да бъде топла, но не гореща, а не студено. Въпреки това, не е възможно да се смазва студа, тъй като тя бързо се втвърдява.
Смазана слой тесто, за да оставите на масата и зае второ пробно тяло - също ставам с дебелина до 1 mm, поставен върху предишния слой, грес. Тази процедура се повтаря с трети и четвърти парчета тесто.
Когато четвъртата резервоара на теста се втвърди мазнини да се търкаля тестото на руло стегнат и оставете за 10-15 минути по една салфетка. След това ролката може да се нарязва на равни части, всяка част на рязане тесто сплескан, лежеше на това ароматно форма пълнеж и се пекат вкусни Самса.
Ако имате намерение да фурна Samsa по-късно, увийте тестото с фолио и го изпраща в хладилника. След тестото на хладилника се разточва и се нарязва по-добре. Бутер тесто, варени в тази рецепта, оставя се да се готви много вкусно Samsa - хрупкави отвън и сочни отвътре.