Как да се готви медальоните
Приветствам ви с моята кухня!
Това ястие с месо се приготвя достатъчно бързо, ако не и да се вземе предвид времето за ецване. Медальони, рецептата на която аз представлявам, предлагам да се допълни вкусно сладко-кисел сос от касис. Тя ще даде на месото специален отличителен вкус.
Ако сосът не е за вас, можете да изберете и се готви от друга страна, което е най-добре за вас да опитате.
И сега това ще запиша всичко, което трябва да се готви медальони.
- Месо свинско (филе) - 350-400 грама
- Соев сос - 3-4 супени лъжици
- Растително масло - 2-3 супени лъжици
- Горчица - 2 супени лъжици
- Смес от черен пипер и сол - на вкус
- Базил (сух) - 1-2 супени лъжици
- Зърната касис - 0,5 чаши (доколкото е възможно)
- Захар - 1-2 чаени лъжички
- Растително масло - 1-1,5 с.л.
- Масло - 30-40 грама
- Пречистена вода - 50-70 мл
КАК ДА медальони
Най-доброто месо за това ястие, мисля, че най-нежна филе, така че спрете избора си на него. Ако имате други меса, че ще се наложи да пресечете зърно и преди готвене е най-добре да се пребори.
Вземете месо, измива се добре с него и ние почистване от филма (ако има такива). Блотирани с хартиена кърпа и се нарязва на парчета с дебелина 1,5-2 см.
След това, ние добавяме медальони от свинско месо в дълбок съд изсипете соев сос, сол, черен пипер, добавете растително масло и горчица.
Сега, внимателно масажирайте месото в тази смес (марината). На този предварителен етап от подготовката е завършена. Ние си запазваме медальони мариновани за около два часа.
Въпреки че има време, можете да си приготвите соса. За да направите това, се загрява тиган, сложете маслото и добавете зеленчуците. касис плодове се промиват и предварително obsushivayut (може да се използва като чист и като замразен). Изсипва се в тях разтопеното масло.
За karmelizatsii добавете захар на пясък и разбъркайте съдържанието на тигана.
като се разбърква непрекъснато, налейте вода и да продължи да обработва около 5-7 минути. Зърната ви помогне да се освободи сока на максимум.
Сега, за да се получи крайният резултат - сос Свински медальони, които трябва да се изхвърли съдържанието на тигана в сито и търкайте.
След изтичане на времето мариноване медальони рецептата, която се изисква да бъде предмет на печене. За да направите това на отопляем тенджера, залейте растително масло и поставете парчетата месо.
Ние започваме да се пържи на силен огън за около половин минута от двете страни на месото веднага "запечатани".
На следващо място, отстраняване на огъня и се запържва под капак за около 7-10 минути от всяка страна. Благодарение на участието на билки вкуса на храната се получава просто божествено. Е, не е нужно да се чака дълго, защото резултатът е вече на лицето си! Медальони от свинско месо - готова!
Аз споделих с вас една рецепта за това как да се готви медальоните, и се надявате да споделят своите впечатления от това ястие с месо.