Как да изберем кухненски нож, който няма да се провали
Препоръки относно избора на кухненски ножове, за да го използват, хубави и удобни.
Един добър кухненски нож - това е важен инструмент, който определя безопасност, умения и добро чувство за хумор на собственика. Правилно подбрани ножове не изискват чести промени, ще продължи за години напред и ще даде много забавно да се използва.
висококачествена стомана
Щампован или подправен острие
Ковани остриета по-плътни, по-добре балансирани и вече не tupyatsya от щамповани.
Непрекъснатото острието (опашка)
Такава дръжка нож състои от две половини, залегнали по цялата лента стомана, която е продължение на острието. Ножове с твърд диск е по-безопасно, по-силни и по-лесно да ги намали.
неплъзгаща ръкохватка
Дръжката на ножа трябва да бъде не само удобни и добре лъжа в ръката, но също така да се гарантира добро сцепление. Той не трябва да се промъкнат дори в мокри ръце.
Finger спирка
В идеалния случай, задния ръб на острието трябва да завършва спирка, която предпазва пръстите приплъзване под острието. Някои ножове, като ножове, готвач, гърба е просто плоски и достатъчно широк, която позволява да се направи без спирка.
Минималният набор от ножове, които са необходими в кухнята
- Кук (нож на главния готвач) - голям универсален нож, който може да намали почти всичко.
- За да почистите зеленчуците - малък нож, който е удобен за извършване деликатна работа: да се спре кора с плодове и зеленчуци или нарязани нищо.
- Хляб - нож с назъбено острие, което може да намали мек хляб без да се раздробява и се разпада.
Не забравяйте, че ножът на безопасност - остър нож. Когато се работи с тъп нож, което трябва да упражнява повече усилия, с леко острие може да се плъзга не отиде там, където искате. Погрижете се за ножове. След това те ще ви служат в продължение на много години.