Choux стъпка тесто торта по стъпка рецепти със снимки, съвети

Често искате да впечатлите гостите и близки вкусни и необичайни сладкиши. Най-подходящи за тази цел пити от Choux сладкарски изделия. Те са не само добър вкус, но също така и на външен вид, и по този начин ще бъде декорацията на масата по време на всеки празник.

Рецепта торта Choux сладкарски със заквасена сметана

Това изпълнение торта може да се нарича "основна". При използването му е лесно да се покаже въображение, промяна на формата, декорации и вкусове, но не можете да промените нищо и просто да се насладите на сладкиши на Choux сладкиши, който е толкова добър.

яйце - 4 броя;
вода - половин чаша;
брашно - 150 гр;
масло - 80 гр;
мляко - половин чаша;
сметана (съдържание на мазнини - 20%) - 0.7 кг;
Захар - 150 гр;
сол - на вкус.

Време за приготвяне: 120 минути.

Калории: 137 ккал.

В тенджера, смесете вода с мляко и масло, поставете съда в огъня;
Когато маслото се разтопи напълно, добавете сол (течност не трябва да ври - това е важно);
Излива течността в брашното и разбъркайте всички компоненти, използвайки бързо фин (след - големи) движения;
Тестото не притежава в огъня твърде дълго, и след изключване на пламъка да изчака, докато се охлади и управлява всичките четири яйца в тиган (но не заедно, но отделно един от друг);
долния капак печене пергамента The го смажете масло и тестените ивици да снасят над маслото;
Сода за фурна за да се отстранят предварително загрята 180S, пекат фаянс в продължение на 20 минути;
Разбийте заедно сметаната и захарта и се извади от фурната лентата да пробие в по-малки парчета и ги поставете в чиния за сервиране по своя преценка;
Изсипете основа крем торта, изработена от заквасена сметана и се оставя да престои в хладилника за 3-4 часа;
След определено време, можете да поръсите десерта с настърган шоколад и то служи за чай.

"Нежност" торта

Тази двойна яйчен крем десерт е получил името си поради някаква причина, той наистина е много деликатна. С правилното спазване на рецептата, че е буквално се стопи в устата си. Такава торта Choux тесто ще има много удобен за празничната трапеза или вечерни събирания.

яйце - 5 броя;
Вода - 0.2 л;
Сол - 1/3 чаена лъжичка;
растително масло - 60 мл;
масло - 250 грам;
брашно - 0,2 кг;
сметана (съдържание на мазнини - 25%) - 0.3 кг;
Захар - 120 грам;
ванилия - 1 година

време на приготвяне: 65 минути.

Калории: 266 ккал.

На първо място, трябва да се подготви база варя под крема: Смесете сметаната с помощта на венче, две супени лъжици (с връх) лъжица брашно, захар, ванилия с пилешко яйце в тиган;
Сложете тенджера на газ чрез коригиране на топлината до средното равнище;
Без да престава да се разбърква, изчакайте, докато кремът започне да кипи и да придобива плътност;
Off покритие газ тенджера фолио, така че да докосва повърхността на крема и премахване на контейнер на хладно, където съдържанието му да се охлади до температурата на околната среда;
В свободното време интервал може да продължи до получаване на крем Тест: вари вода, в която добавената сол, масло (50 г) и растително масло;
След вряща вода за да се минимизира ефектът на пламъка до кипене течност за запълване на брашното (130-150 грама), всички смесва старателно с дървена лопатка, като хомогенна маса;
Тестото се отстранява от огъня две минути, така че тя да престане да се придържат към стените, и изчезна, идващи от него миризмата на влажна брашно;
Получената маса се охлажда в продължение на пет минути и след това да го управлява (непременно последователно) останалите четири яйцата;
Старателно месят тестото (трябва бездната всички бучки и теглото придобиват гладкост, блясък и да е малко участък при отстраняване лъжици);
Обемът Получената тесто трябва да бъде достатъчна за две правоъгълни торта размер 30x40 cm, но слой от тесто да бъде много тънък и се разпространява върху навлажнени ръце печене пергамент необходимост в студена вода;
За печене торти пещта трябва да работи в режим на 200 ° С за 10 минути;
След готвене торти как да изложи възможно най-скоро върху кърпата (което трябва да бъде чиста и суха);
В момент, когато тортите са готини, можете да завършите сметана за готвене: месене основа варя с помощта на миксер, отчасти за да добавите към него останките на масло (200 г) и постигане на еднородност от теглото (кремът трябва да е гъст и копринена);
Всяка от торти целия разделят на три равни части (от тях трябва да получи 6 броя), пух крем всяка от частите, които напускат определена сума на разрешение за върха и отстрани на тортата;
Готов лакомство, което трябва да варят в продължение на 2-12 часа в хладилника.

Makarons - рецепта със стъпка по стъпка снимки. Обърнете внимание на няколко опции рецепти от европейската кухня.

Обърнете внимание на рецептата на парни котлети от риба - вкусни, полезни и прости.

Стъпка по стъпка рецепта "от" торта

Торта "à на" тест Custard различна лекота и въздушност. За да го готвя, което трябва тортите на Choux сладкиши, плодове яйчен крем и малко търпение.

Вода - 0.2 л;
Jelly торта - 2 опаковки;
плодове (за пълнене) - по избор;
Мляко - 1.1 л;
масло - 0,3 кг;
Ванилин - 1 г;
маргарин - 150 грам;
брашно - 0,5 кг;
коняк - 50 мл;
яйца - 7 парчета;
захар - 0,3 кг;
сол - щипка;

Време за приготвяне: 70 минути.

Калории: 300 ккал.

Вари в тенджера вода, добавяне към него маргарин и солта;
Малко по малко, като се разбърква непрекъснато, се налива в брашното на тиган 2 чаши;
Дайте тестото малко хладно, и на свой ред да я карам 6 яйца и разбийте старателно всичко, което тегло, натрупан еднаквост;
На пергамент лист да се направи желания контур на бъдещата база тортата;
Покриват лисици масло и лежат на дъното на съда;
Тестото се зарежда в кухината на сладкарски чанта и очертае предварително изготвен контур линия около 3,5 мм, а вътрешната зона запълни наклонена клетка с размер на окото от около 3x3 cm;
Сложете в печене фурната и печете, докато придобие златист цвят (около една трета от един час), за да се подготвят паралелен празно за друга торта, тъй като директно клетка (общо трябва да бъде най 2 торта всеки вид);
В чиста тенджера изсипете млякото (1 литър), напълни една чаша захар и поставете контейнера в огъня;
Отделно, победи яйца, мляко (100 мл) и брашно (150 г), добавете тази смес на тиган с варено мляко и захар, при непрекъснато разбъркване;
Премахване на тенджерата от топлината, когато детската формула придобива плътност, за охлаждане на съдържанието, и след това се разклаща до, добавяне на масло (200 г), ванилин и бренди;
Може да пристъпи към сглобяването на тортата: поднесе торта в пролуките между линиите, за да приложат на парчета плодове, както и горния пух крем (положено на първия и втория тортата всички повторете същото и с трета);
Top, четвърти Korzh плодове пълнене не е необходимо, само крем покритието;
Тънко нарязан плодове за украса на десерта;
Разтворете желе и се изсипва върху повърхността на тортата, дайте лакомството да се влеят в хладилник до следващата сутрин;
Тортата е готова!

Десерт на Choux сладкарски "дамски пръсти"

Готвене торта "дамски пръсти" винаги е подходящ, ако възнамерявате да прекарате вечерта с чаша хубав чай със семейството или с приятели. Особено добре се комбинира с напитката кафе.

масло - 160 гр;
сметана (съдържание на мазнини - 20%) - 0.4;
sgushchenka варено - 0,5 кг;
ядки - 150 г;
шоколад - 50 д;
крем - 1 чаена лъжичка;
брашно - 250 г;
Мляко - 0,3 л;
яйце - 5 броя.

време на приготвяне: 55 минути.

Калории: 285 ккал.

Оставя се да кипи в тенджера с масло мляко (150 гр);
Излейте 1,5 чаши брашно и бързо се месят тестото;
Всички бучки трябва да се чупят, а тестото - това е лесно да се поддържа темпото на стените;
Мнение получи много готино малко, а след това един след друг, за да го карам в яйцето;
С помощта на сладкарски чанта, за да направи повече от една и съща "пръстите" на лист пергамент, прикрепен към съда и да ги пекат във фурната, докато те са златисто кафяво (като изделията са печени фурна не трябва да се отваря, в противен случай те падне);
Разбийте сметаната със сгъстено мляко и напълно "къпят" каймака на всеки "пръст";
Подгответе глазура стопилка с помощта на водна баня с масло и шоколадов крем;
Всички от "пръстите", за да сгънете във формата на слайдове и ги покрийте с един модел на глазура, тя налива в тънка струя;
Дайте на тортата да престои в хладилника за няколко часа и сервирайте.

"Polennitsa" за най-тържествен повод

Това е най-празнично десерт възможност за Choux сладкарски изделия. Особено добре изглеждаше, ако го украсяват с топят шоколад, плодове или ядки. В "Polennitsa" се различава простота на подготовка.

Вода - 0.3 л;
масло - 0,2 кг;
сол - на вкус;
брашно - 0.25 кг;
яйце - 6 броя;
крем - 0,7 л;
пудра захар - на вкус;
Шоколад - 150гр

Време за приготвяне: 75 минути.

Калории: 281 ккал.

Сложете в тенджера с масло, сол, и тури на огъня, така че ще се стопи;
Когато маслото се превръща в течност, е необходимо да се добави към водата и брашно (предварително пресява);
Тестото се непрекъснато пречи да се получи еднородна консистенция;
Когато съдържанието на запечатване тиган топлина, е необходимо да се отстрани от топлина и се оставя да се охлади;
Алтернативно за шофиране яйцата в тенджера, месене на тестото за непрекъснато (тя трябва да придобие хомогенността и мекотата);
Покрийте дъното печене пергамента, той otsadit сладкарски чанта пръчки от тесто около 9 см дължина;
Пещта се поставя при нагряване (при температура от 200 ° С), след 5 минути на печене, за да го премахне за половин час (завършен пръчки ще бъдат запечени);
Приготвя се крем, бита сметана с пудра захар;
"Fingers" сложи къщата, извеждайки крем за всеки елемент;
Разтопете шоколадова торта и украсете по своему.

полезни съвети

Choux сладкиши за пайове, не може да се нарече прекалено взискателни, но да отговарят на определени условия при подготовката на печене тя просто трябва да:

обемен обърна към продукти, е необходимо да се подготвят по-висока температура (но те назъбени повърхности);
тестото не трябва да е прекалено дебел (тя няма да вървя) или твърде слаб, в противен случай тя няма да се желаната форма;
Ако тестото бие много бързо, а след това в процеса на печене се настанява, същото ще се случи, ако е твърде рано да се премахне питките от фурната;
ръбовете на продуктите не са намачкани, а тя vymechka не е прекалено меки, трябва правилно затопли фурната.

Всички тези препоръки ще помогнат за постигане на желания резултат и да угаждате на семейството си и близки перфектния десерт.