Бородино хляб рецепта за това как да се готви хляб Бородино, фото

Първата рецепта е известен Бородино хляб, който се пече в чест на покровителя на българската империя. Това е посочено в легендата, която разказва за смъртта на генерал Тучков в битката при Бородино, после вдовица построен на мястото на битката при Бородино Спасителя манастира. Пекарната, че е от светилището, и печени първи път спомен Бородино хляб. тъмната му цвят символизира тъга и подправка поръсени отгоре на хляба - касети.

Сега символ на хляб от опечалени забравени и започнаха да измислят най-различни рецепти, с добавка на сушени плодове в тестото, квас и други компоненти, той се пече в пещта на фурната и други съвременни устройства. На това как да се пекат хляб Бородино във фурната и multivarka, ние ще се съсредоточи по-подробно.

Бородино хляб във фурната

За класическа рецепта Бородино хляб във фурната, ще ви трябва:

300 грама брашно;
чаша ръжено брашно;
300 мл топла вода;
2 супени лъжици. л. малц;
1.5 часа. L. мая;
1 супена лъжица. л. захар;
1.5 часа. L. сол;
2 часа. L. кориандър;
2 часа. L. кимион

Как да се пекат хляб във фурната Бородино

инструкция

Дрожди и захар първо трябва да се разрежда в 100 мл топла вода. Освен това се очаква около 10 минути на разтваряне на компонентите.
След време добавяне към разтвора на малц, брашно и останалите 200 мл топла вода.
Започваме да месят тестото (около една четвърт от един час, за да се изгладят).
Подправка сол, кориандър и кимион.
Продължете да месят тестото, prisypaya понякога брашно. След това си запазваме подходящ за 1,5-2 часа, покрити с кърпа.
След приближи, ние започваме формиране самун желаната форма.
На следващо място, оставете тестото да си почине и да чакаме за още 1.5 часа за хидроизолация.
След това поставя в пещ в продължение на 15 минути при температура от 200 ° С Възможно е също така да се пекат, и температура от 180 ° С, но ако е необходимо процеса на готвене да се разшири за половин час.

Бородино хляб multivarka квас

Ако имате multivarka, опитайте рецепта Бородино хляб на квас.

Необходимите съставки за него:

1 пиле яйце,
300 мл вода,
1 цялата статия. л. квас,
1 час. L. сол,
Член 2.5. л. захар,
3 супени лъжици. л. заквасена сметана,
1 супена лъжица. л. растително масло
750 г пшенично брашно.

Подготовка на хляба следва:

Поемете дълбоко купа, изсипва се в него вода, квас, захар и яйца. Всички разбъркайте добре.
Добавете сметана, растително масло и сол.
Брашното се пресява и да започне месене на тестото.
Ние го разгъна на масата, поръсена с брашно. Замесете за 5 минути. След това покрийте с кърпа и оставете за един час. След това отново леко месят тестото.
Масло дъното и стените Multivarki масло и се разпространяват на тестото в нея, което му придава желаната форма.
Затворете капака и изчакайте около един и половина до два часа, за хидроизолация (тестото трябва да се удвои по размер).
Условия за печене на хляб в multivarka:
час фурна нужда самун от едната страна в режим "тестени", и след това включете dopekat още 15 минути (да се зачерви).
ако изберете режим "печене", след готвене първата страна отнема около половин час по-дълго, и от другата страна ще има фурната за около половин час (поне 20 минути).
приготвен хляб. Ние вадя, хладно и служат.