Бейкън печен в пещ, магията

Днес, по начин, при ниска температура за печене мазнини.

Минималистичен рецепта - минимално количество подправки и няма "екстри" в технологията, с изключение, че на принципа на ниска температура на печене.

печене на ниска температура, която сега е много на мода, може да се използва не само за месо, но и да се мазнини. Да, това ще отнеме повече време да се подготви, но вкус, аромат и консистенция ще бъде много по-различна, тъй като в рамките на няколко часа, мазнината е буквално наситен с подправки. И нека ароматите тук най-малко (само чесън и черен пипер!), Но те дават ясно изразен и светъл аромат. Бейкън, печен в пещ, се оказва много вкусно, меки, че е лесно да се реже с нож, и да го изяде лесно.

Сервирайте месото може да бъде по принцип, и топла като основно ястие, но все още е твърде мастна гърдите, и по-подходяща като закуски охладени.

Продукти за печене бекон

1 кг свинско гърдите едно парче
3 скилидки чесън
3 ч.л. соли (не йодирана)
3 ч.л. черен пипер

Как да се готви бекон, печени на фурна

Гърдата се измива със студена вода и поставете върху хартиени кърпи. Да излича от всички страни с хартиени кърпи, а не да я остави без вода.

Чесънът чисти и търкайте на малък ренде. Смесете чесън със сол и пипер.

Разтрийте гърдите от всички страни със смес от чесън, като се опитва да влезе в гънките на всички. Peel търкайте прекалено.

Fold фолиото в два слоя. Сложете в центъра заедно с гръдния кош. Закрепете краищата на първата страна е много добра, така че сокът не изтича на импровизиран торбичка и след това свържете фолио отгоре и също сигурно.

Загрейте фурната до 150 градуса, не повече. Поставете тиган на фурна център гърди и печете в продължение на 3 часа. Внимателно разширите фолио и се изсипва отоплява с масло. Гърдата се охлади при стайна температура.

Вземете ново парче фолио много се опакова добре гръдния кош в нея, тъй като тя е от печенето се превърна меки и неправилни форми. Бейкън, увит във фолио, опитайте се да се оправям и мека кърпа се примири. Най-високо, по гърдите, поставете товара. Например, един пакет с зърна или захар. Това е натоварване на бекон и поставете в хладилника в продължение на шест часа, не по-малко. Гърдата става по-плътна и по-гладка, че ще бъде по-лесно да се намали. И точно толкова естетически, а не въпреки че вкусът е засегнато.

Бейкън, печен в пещ на описания по-горе метод, много вкусно!