21 рецепти от коприва май
"Копривата се роди, но в супата се свеждаше"
Това, че те биха могли да се покачва, след като през зимата, ние можем да си припомним опита на предишните поколения, и прибягването до диворастящи билки, които първо да си проправят път през земята в началото на пролетта. Диворастящи билки отдавна са използвани от човека за храна. За помощ към него, и той се превърна в най-постно или годините на войната. Особено винаги оценено, коприва (нейните видове коприва и коприва).
В допълнение към известен терапевтичният ефект се използва в медицината, това изгаряне на трева е изключително питателна и здравословна. Коприва надминава много известни плодове, плодове, зеленчуци от съдържанието на някои витамини и малко по-малък от най-добрите бобови растения за обогатяване на почвата. За сравнение, суров протеин (протеин) съдържа до 27% в 100 гр коприва цъфтежа фаза, боб - 24%, в соята - 30-50%. Съдържанието на витамин С (170-370 мг%) надвишава коприва портокал и лимон, и съдържание каротин - морков.
Копривата е ценно за хората и други полезни вещества, много витамини и минерали. Не е изненадващо, че знаещи хора, отдавна взеха кулинарното си арсенал от ястия от коприва. Той е не само известен супа или супа от коприва, но гарнитури, сосове, пълнежи за пайове, кнедли, омлети, витамин напитки, ликьори и вина, както и много други.
Нетълс и солени през зимата варя коприва ястия са национални, някои народи на Кавказ. Най-добрите сирена в света се приготвят от тях опаковане в суха листа от коприва.
Ястия, приготвени от копривата, и през Средновековието, както е посочено от Авицена. Яж коприва, лук, месо и яйца, неговата сварено в ечемик вода или пиене на коприва бульон с мед.
Като цяло, коприва може да обогати всяко ястие: месо, вегетариански, десерт. Основното нещо - правилния баланс на продуктите. Взети в малки количества да послужи като добър коприва vitaminizatorom или естествен оцветител за храна в някой от тях. Опитайте и вие ще приготвят ястия от коприва. Може би въображението си и да опитате нови бързи оригинални рецепти от коприва.
Готови ястия с коприва, да се придържат към основните правила
• За да премахнете острота на растенията преди готвене коприва попарят с вряла вода и се накисва в гореща вода за 3 минути. След като пусна водата се оттича. Оставя със суха кърпа. Сега можете да изрежете копривата с голи ръце, то няма да подтикне.
• Умерено пиене коприва няма странични ефекти. Въпреки това, растението има силно въздействие сила, и в някои болести му прекомерна употреба може да бъде противопоказана, например, с повишена съсирването на кръвта и хипертония (се сгъсти и повишава кръвното налягане). Но майка копривата за медицински сестри могат да бъдат изключително полезни, тъй като ще увеличи лактацията.
Салати и закуски от коприва
Салата от коприва и зелен.
Сандвич с топено сирене и коприва.
Копривата попарен котлет, се смесват с нарязан копър. Получената смес беше свързан с топено сирене. Използвайте за сандвичи.
Сандвич с коприва и хрян.
Коприва произведена с вряща вода, водата отцежда. Леко obsushennye листа котлет в кухненски робот и кайма. Добавете настърган хрян, омекотена масло. Получената маса се разпространява върху парче хляб. за сандвич хляб може да бъде предварително пържени.
Подправка от коприва и хрян.
Изготвяне на подправки, както е посочено по-горе, но без добавяне на масло. Служи подправка за месни ястия, приготвени.
Салата от коприва с орехи.
Листа от коприва получен както е описано по-горе, нарязан. Добавете орехи, сол, ръми с лимонов сок. Салата сезон с коприва бульон, поръсва се с копър, магданоз, лук.
Салата с цвекло и коприва.
Рецепти от коприва. Първите курсове с коприва
Оставя се да кипи на растително бульон. Леко запържете melkoporezanny лук, моркови. Добавете ги към вряща бульон. Към сместа се поставят нарязани на кубчета картофи, чушки и дафинов лист. По искане на супа с коприва да добавяте зелен грах, домати, чушки, зеле.
Няколко минути преди края на готвенето постави в супа попарен и нарязан коприва сол. Заедно с коприва киселец може да се използва и / или спанак. 10 минути след края на супа готвене коприва излива върху плаки, с сметана, се поръсва ситно нарязан магданоз и копър.
Коприва супа с пост.
Сварете картофите, то и каша премахнете. Мазнините крем и да се върнете обратно в бульона. Добавете лука и запечени ситно нарязан копривата попарят, сол. За супата не беше свеж, можете да добавите киселец, ревен или лимонов сок. В края на готвенето, като се разбърква бульон, супа тип пребит сурово яйце. На масата Сервирайте топло или студено със заквасена сметана и копър. Яйцето може да се постави директно в съда. В този случай, яйцето варено варено и нарязани на половинки или кубчета.
Супа на елда коприва (ориз).
В кипяща зеленчуков бульон поставени пържен лук и моркови, промива елда (ориз) зърно. 5 минути преди края на готвенето добавят сол, черен пипер, дафинов лист, ситно нарязан, след пастьоризирани, листа от коприва. Сервирайте супата е по-добре със заквасена сметана, поръсва се с копър.
Коприва супа с перлен ечемик.
Булгур от ечемик (2 супени лъжици. Лъжици) и слагам да ври измиване. Приготвя коприва (300 г) в конвенционален начин. Охладената коприва котлет или търка през сито. Лук (1 глава) нарязани леко печено растително масло. Когато половината варени перлен ечемик, за да го смени в горещ бульон и продължават готвене, добавяйки, запечени лук, черен пипер, дафинов лист, сол. 5 минути преди края на готвенето постави в супа коприва.
Botvinya коприва.
Коприва, спанак, киселец леко сложи отделно, търкайте през сито или пада. Добави отвара, сол и posaharit на вкус. Краставици пресни решетка, зелен лук нарязан на ситно, варени риба разглобени на части и хрян решетка. Всички продукти съчетават в botvinya.
Рецепти от коприва. Основни ястия с коприва
Лукът котлет, се запържва до златисто кафяво. Problanshirovat суха коприва, котлет, добавете към лук, сол и продължават да се изпържи. Разбийте яйцата и сол. Изсипете ги лък с коприва. Печено омлет, капак тиган с капак.
Пюре от коприва гарнитура.
Коприва (1 кг) problanshirovat във вряща вода за 3-5 минути. Отцедете. Копривата суха кърпа и котлет. В тиган кафяво 1-ви. л. брашно. В тенджера, комбинирайте препечено брашно и 1 чаша мляко. Налейте млякото постепенно, като се разбърква, за да избегнете образуването на бучки в брашното. Поставете саксията на огъня с мляко, сол, черен пипер, добавете копривата, като се разбърква, да доведе до възпаление. Поставете парче масло и се разбърква.
Готвене с коприва и картофи.
Тавичка намазана с масло. В форма слагам нарязани варени картофи. Препечени лук смесва с нарязани коприва (предварително опарване) и пуснати на картофи. Топ изстискайте сока 1-2 скилидки чесън, сол и черен пипер. Добави половин чаша мляко. Поръсете с настърган кашкавал. Пече се на умерен огън, докато леко покафенеят сирене.
Оставя се да кипи гъста каша, например елда. Коприва Боил 3 минути, изхвърли, ситно нарязан. Свържете овесена каша и коприва, добавете яйцето, солта. За да се образуват банички, търкалят ги в галета. Фрай. Елда бургери с коприва е добре обслужвани с лятна борш.
Попарен и melkoporezannuyu коприва сол и леко каша, се смесва с крема сирене. Използва се като отделно ястие, за сандвичи, гювечи.
Моркови и лук парче, Скара в растително масло. Сложете в тенджера, налейте вода, добавете сол и продължават да къкри. Дял на зеленчуци промива ориз, стафиди, нарязани коприва. Всичко се напълни с вода над нивото на ориза и оставете да къкри, докато омекнат. Когато оризът ще поеме водата на няколко места с нож, за да се направи канал и да се излива още малко вода. Оставете да къкри, докато готвят пилаф.
Попълване за пайове с коприва.
Оставя се да кипи ориза. Готвени твърдо сварени яйца, нарязани. Коприва Боил 3 минути, отцежда водата, ситно нарязан коприва. Разбърква ориз, яйца, коприва и сол.
Рецепти от коприва. Напитки с коприва
Витамин коктейл с коприва.
В сокоизстисквачка мис ябълка, моркови, цвекло, коприва. Добави половин чаша вода и се разбърква.
Витамин чай от коприва.
Термос варя изсушени листа от коприва и шипки и / или пепел, и / или калина и / или касис листа. 1 супена лъжица смес от 2 чаши вода. След 1-3 часа на инфузия напитки като чай.
Рецепти от коприва. Заготовки с коприва през зимата
Витамин зареждане на листа от коприва през зимата. Сухите листа от коприва и ги смила на прах. Дръжте коприва на прах в запечатан стъклен буркан на тъмно място. Winter добавят коприва като витамин добавка в супи, пюрета, котлети, кнедли и други ястия. Ако е възможно, да го направи в края на готвене храна, за да запазите полезните витамини.
Зимни да имате под ръка ценен продукт, замразяване коприва. Предварително опари го и се потопете във вряща вода за 3-5 минути. Воден канал, подсушете с кърпа коприва, котлет. Поставете коприва в пластмасови торбички на малки порции, може да се използват специални контейнери за замразяване. Поставете във фризера за замразяване.
Problanshirovat коприва в кипяща вода, изхвърлете в гевгир, суха кърпа. Охладените нарязани коприва, изсипете сол, поставени в чисти буркани. Банките се съхраняват в хладилник или мазето. Копривата се използва, когато е необходимо. 1 кг коприва използват 100 г сол.
Листа от коприва, промиват се бланширани във вряща вода за 5 минути. След коприва втрива през сито от неръждаема стомана и емайл. Получената каша се нагрява до кипене, пълни в стъклени буркани приготвени и стерилизирани в продължение на един час банки 0.5л. След ролката банки.
Сок от коприва с мед.
1 кг коприва преодоляване на сокоизтисквачка, добавя се 0.5 литра вода, доведен до кипене, филтрува се. Добави 0.5 л мед, 0,5 литра вода, разбъркайте и оставете да заври. Веднага се излива в получат буркани или бутилки, коркови тапи. Използва се за приготвяне на витамин напитки.